Môn thể thao

Protein cho võ sĩ: Có nhất thiết cần thịt, cần whey để chiến thắng?

Lê Bảo 25/06/2018 18:51

Protein cho võ sĩ: Có nhất thiết cần thịt, cần whey để chiến thắng?

Nhiều người vẫn tin võ sĩ phải ăn đủ thịt, đủ sữa mới có sức chinh chiến, nhưng những nghiên cứu về Protein, về dinh dưỡng lại cho thấy một góc nhìn hoàn toàn khác.

Mỗi ngày, các protein trong cơ thể đều sẽ liên tục bị phá vỡ và tự xây dựng lại, nhưng khi các võ sĩ tập luyện hay thi đấu, quá trình này diễn ra với tốc độ nhanh hơn. Nếu tỷ lệ phân hủy protein vượt quá tốc độ hình thành protein mới thì sẽ dẫn đến sự tiêu giảm khối lượng cơ, điều này tác động vô cùng tiêu cực đến cơ thể võ sĩ.

Protein cho võ sĩ: Có nhất thiết cần thịt, cần whey để chiến thắng? - Ảnh 1.

Nguồn Protein chính trong thực đơn võ sĩ thường gồm thịt, cá, trứng, sữa và uống thêm whey bổ sung

Do vậy, chất đạm vẫn luôn là thành phần quan trọng nhất trong thực đơn của bất kỳ võ sĩ nào. Cũng bởi thế, nhiều người vẫn tin võ sĩ phải ăn đủ thịt, uống đủ whey thì mới có sức chinh chiến.

Nhưng có thật là chỉ nguồn đạm động vật mới đảm bảo nguồn Protein và dinh dưỡng cho võ sĩ? Chưa chắc.

Một nghiên cứu mới được công bố của tiến sĩ Douglas Kalman và chuyên gia dinh dưỡng Alison Escalante cho thấy những VĐV sử dụng nguồn protein từ gạo lứt có được kết quả tương đồng với những VĐV sử dụng nguồn protein từ whey.

Protein cho võ sĩ: Có nhất thiết cần thịt, cần whey để chiến thắng? - Ảnh 3.

Anthony Johnson (phải) tham gia nghiên cứu của tiến sĩ Kalman về protein thực vật

Cuộc nghiên cứu này đã được thực hiên trên 11 võ sĩ MMA, trong đó có 7 người đang thi đấu ở UFC.

Nghiên cứu cho thấy quá trình tăng trưởng và giữ cơ trong khoảng thời gian 6 tuần giữa hai nhóm VĐV trên là hoàn toàn giống nhau. Điều này hoàn toàn đi ngược lại với những định kiến về protein thực vật đã có từ lâu, vốn được coi là thua kém so với nguồn protein từ thịt và sữa.

Protein cho võ sĩ: Có nhất thiết cần thịt, cần whey để chiến thắng? - Ảnh 4.

Nguồn protein thực vật đã bị đánh giá thấp trong một thời gian dài

Tiến sĩ Kalman cho biết: "Cuộc nghiên cứu này là bằng chứng cho thấy ngay cả với những VĐV hàng đầu như các võ sĩ MMA thì nguồn protein từ gạo lứt vẫn có tác dụng tương đương protein từ whey trong việc giúp họ duy trì cân nặng và khối lượng cơ bắp."

Nhóm 11 VĐV trên, bao gồm cả võ sĩ nổi tiếng Anthony Johnson, được chia làm hai nhóm – nhóm Thực vật và nhóm Động vật. Sau 6 tuần theo dõi, kết quả thu được từ hai nhóm là tương đồng, ngay cả trong khoảng thời gian tập luyện cường độ cao.

Protein cho võ sĩ: Có nhất thiết cần thịt, cần whey để chiến thắng? - Ảnh 5.

Một võ sĩ khác tham gia nghiên cứu, Andre Soukhamthath (trái) có vấn đề về tiêu hóa whey và đã thi đấu khá tốt khi đổi sang dùng đạm thực vật

Theo tiến sĩ Kalman, những người ăn chay và những người có vấn đề về dạ dày sẽ hấp thu đạm động vật kém hiệu quả.

Thay vì cứ phải ậm ạch chờ đến nửa tiếng để tiêu hóa các chất đạm động vật, việc thay thế chúng bằng nguồn đạm thực vật thực ra rất tốt chứ không phải lo "thiếu chất" như người ta vẫn nghĩ.

Protein cho võ sĩ: Có nhất thiết cần thịt, cần whey để chiến thắng? - Ảnh 6.

Biểu đồ về lượng protein mà các loại thực vật khác nhau có thể cung cấp trên mỗi 100g

Mặc dù vậy, vẫn còn nhiều tranh cãi về việc sử dụng đạm thực vật.

Ví dụ như một nguồn đạm thực vật duy nhất sẽ không thể cung cấp đủ 9 loại acid amin cần thiết giống như thịt. Đồng thời lượng creatine (vốn được dùng để tăng cường độ luyện tập và phục hồi cơ bắp) mà nguồn đạm thực vật có thể cung cấp cũng ít hơn.

Lê Bảo

Bình luận

Liên Minh Huyền Thoại: Cười bò khi các thánh Sắt đoàn gặp nhau - Phần 2

Liên Minh Huyền Thoại: Cười bò khi các thánh Sắt đoàn gặp nhau - Phần 2

21/04/2019 15:00

Cùng thư giãn với những tình huống hài hước khi các thánh Sắt đoàn gặp nhau trong Liên Minh Huyền Thoại.

Thoải mái phô diễn kỹ thuật cá nhân, điểm nhấn độc đáo của buổi VBA Try Out của Cantho Catfish 

Thoải mái phô diễn kỹ thuật cá nhân, điểm nhấn độc đáo của buổi VBA Try Out của Cantho Catfish 

21/04/2019 15:00

Vào sáng ngày 21/4, buổi VBA Try Out 2019 khu vực Cần Thơ đã được CLB Cantho Catfish tổ chức với hàng chục bạn trẻ đam mê bóng rổ tham dự.

Tin bóng đá 21/4: Liverpool, MU, Man City, Arsenal tranh tài năng tấn công của Ajax

Tin bóng đá 21/4: Liverpool, MU, Man City, Arsenal tranh tài năng tấn công của Ajax

21/04/2019 14:55

Những thông tin mới nhất ở các CLB hàng đầu MU, Man City, Chelsea, Arsenal, Liverpool, Real Madrid, Barca... trong ngày 21/4 sẽ được cập nhật liên tục tại đây.

Thấy đồng đội bị chơi thô bạo, cầu thủ Nets lao vào muốn

Thấy đồng đội bị chơi thô bạo, cầu thủ Nets lao vào muốn "cân" cả đội Philadelphia 76ers

21/04/2019 14:30

Với sự trở lại của Joel Embiid, Philadelphia 76ers đã giành chiến thắng kịch tính trước Brooklyn Nets tại Game 4 NBA Playoffs 2019.

Tiết lộ lý do Zidane muốn Real Madrid mua Pogba

Tiết lộ lý do Zidane muốn Real Madrid mua Pogba

21/04/2019 14:30

HLV Zinedine Zidane chưa bao giờ che giấu ý định mang Paul Pogba về Real Madrid, nhưng rốt cuộc thì Zizou thích điểm gì ở cầu thủ đồng hương?

Chính thức: U22 Việt Nam lên nhóm hạt giống thứ 3 tại SEA Games 30

Chính thức: U22 Việt Nam lên nhóm hạt giống thứ 3 tại SEA Games 30

21/04/2019 14:12

Sau khi khiếu nại thành công, U22 Việt Nam được đôn lên nhóm hạt giống thứ 3 thay vì nhóm cuối cùng ở môn bóng đá nam SEA Games 30.

“Chủ tịch” James Harden giả vờ lập kỷ lục buồn và cái kết cực đắng cho Utah Jazz

“Chủ tịch” James Harden giả vờ lập kỷ lục buồn và cái kết cực đắng cho Utah Jazz

21/04/2019 13:45

Sau trận đấu này, có lẽ chính James Harden cũng không hiểu chuyện gì đã xảy ra với mình.

HLV Chu Đình Nghiêm: Hà Nội FC đặt mục tiêu 3 điểm trước Hải Phòng

HLV Chu Đình Nghiêm: Hà Nội FC đặt mục tiêu 3 điểm trước Hải Phòng

21/04/2019 13:00

Trận đối đầu giữa Hà Nội FC - Hải Phòng FC diễn ra lúc 19h ngày 21/4. HLV Chu Đình Nghiêm đặt mục tiêu sẽ giành được 3 điểm trước CLB Hải Phòng.

Video Houston Rockets 104-101 Utah Jazz (NBA ngày 21/4)

Video Houston Rockets 104-101 Utah Jazz (NBA ngày 21/4)

21/04/2019 12:47

Xem lại video Houston Rockets vs Utah Jazz trong khuôn khổ NBA 2018/19 ngày 21/4.

Cô gái M52 gây ấn tượng mạnh trong ngày Try Out VBA 2019 của Hanoi Buffaloes

Cô gái M52 gây ấn tượng mạnh trong ngày Try Out VBA 2019 của Hanoi Buffaloes

21/04/2019 12:16

Nguyễn Thị Diệp có lẽ là nhân vật đặc biệt nhất từ trước tới nay khi em là cô gái đầu tiên tham dự Try Out VBA.