Vai trò của axit amin trong tập thể thao

Xuân Mai 06/02/2017 16:40

Vai trò của axit amin trong tập thể thao

Axit amin có một vai trò rất quan trọng đối với mọi sinh vật sống trên trái đất, trong đó có con người. Hơn 20 loại axit amin khác nhau có thể liên kết với nhau để tạo thành protein hoặc tồn tại tự do để thực hiện những chức năng quan trọng trong cơ thể.

Do đó, thật dễ hiểu khi trong cơ thể của chúng ta, nước chiếm khoảng 60% và một nửa còn lại, khoảng 20%, là các axit amin, dưới dạng tự do hoặc liên kết với nhau.    

Trong các loại axit amin, glutamate là một axit amin có tỉ trọng lớn nhất so với các loại axit amin khác, chiếm khoảng 20% tổng số các axit amin trong cơ thể.

Cũng như các axit amin khác, glutamate là một thành phần quan trọng để cấu tạo nên protein, bên cạnh đó, đây còn là một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong não bộ và cũng là một chất trung gian quan trọng cho nhiều quá trình chuyển hóa.

Một điều thú vị là glutamate còn có một chức năng sinh lý khác liên quan đến thế giới ẩm thực của chúng ta, đó chính là glutamate tạo ra vị umami, hay còn có thể hiểu là vị ngon, vị ngọt thịt, là một trong năm vị cơ bản trong tự nhiên giúp mang lại các bữa ăn ngon cho con người.

Trong đó, những thực phẩm có hàm lượng glutamate dồi dào là thịt gia súc gia cầm, hải sản, rau củ quả; thực phẩm lên men như nước tương, nước mắm, bột ngọt…

thể dục thể thao
acid amin Isoleucine đóng vai trò sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe sau thời gian luyện tập thể dục thể thao

Trong số 22 acid amin tổng hợp nên các loại protein cho cơ thể, có 5 acid amin cơ thể không tự tổng hợp được, và bắt buộc phải được cung cấp từ thực phẩm bên ngoài. Các axit amin này được gọi là axit amin thiết yếu. Các acid amin này cũng vô cùng quan trọng cho những người tập luyện thể thao bao gồm:

  1. Isoleucine

Đóng vai trò sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe sau thời gian luyện tập thể dục thể thao. Đồng thời giúp điều tiết lượng đường glucose trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin và đông máu.

Nguồn thực phẩm chứa isoleucine: Thịt gà, cá, hạnh nhân, hạt điều, trứng, gan, đậu lăng và thịt bò.

2. Leucine

Leucine tương đối quan trọng trong quá trình điều chỉnh hàm lượng đường trong máu; nên sẽ tốt cho bệnh nhân mắc chứng “hyperglycemica” (gia tăng đường huyết), hoặc những người mong muốn đốt cháy chất béo nhanh chóng. Hơn nữa, loại axít amin này còn có chức năng duy trì lượng hormone tăng trưởng để thúc đẩy quá trình phát triển mô cơ.

Nguồn thực phẩm chứa lysine: Phô mai, khoai tây, sữa, trứng, thịt đỏ, các sản phẩm men.

Dưỡng cốt hoàn có tác dụng dưỡng âm, cường kiện gân cốt, bổ sung các Acid amin cần  thiết cho quá trình tạo khung Protein của xương, bổ sung các chất khoáng lắng đọng là Calcium  và Phosphat tự nhiên dễ hấp thu.
Dưỡng cốt hoàn có tác dụng dưỡng âm, cường kiện gân cốt, bổ sung các Acid amin cần thiết cho quá trình tạo khung Protein của xương, bổ sung các chất khoáng lắng đọng là Calcium và Phosphat tự nhiên dễ hấp thu.

3. Methionine

Axít amin này đặc biệt cần thiết cho nam giới nếu muốn phát triển cơ bắp cuồn cuộn vì nó nhanh chó ng phân hủy và đốt cháy chất béo, đồng thời tăng thêm lượng testosterone sinh dục nam. Ngoài ra, menthionine hỗ trợ chống chữa kiệt sức, viêm khớp và bệnh gan..

Nguồn thực phẩm chứa methionine: Thịt, cá, đậu đỗ tươi, trứng, đậu lăng, hành, sữa chua, các loại hạt.

4. Phenylalanine

Phenylalanine là một axít amin có chức năng bồi bổ não, tăng cường trí nhớ, và tác động trực tiếp đến mọi hoạt động của não bộ. Ngoài ra, nó có thể làm tăng lượng chất dẫn truyền xung động thần kinh, và tăng tỷ lệ hấp thụ tia UV từ ánh sáng mặt trời, giúp tạo ra vitamin D nuôi dưỡng làn da.

Tuy nhiên, nếu dùng phenylalanine nhiều, có thể dẫn đến độc hại, nên cần hạn chế. Phenylalanine có trong sữa, hạnh nhân, bơ, lạc, các hạt vừng.

5. Histidine

Histidine giúp cơ thể phát triển và liên kết mô cơ bắp với nhau. Nó còn có tác dụng hình thành màng chắn myelin, một chất bảo vệ bao quanh dây thần kinh và giúp tạo ra dịch vị, kích thích tiêu hóa.

Chương trình được thực hiện với sự hợp tác tư vấn của chuyên gia đến từ CÔNG TY CỔ PHẦN TRAPHACO Trụ sở: 75 Yên Ninh, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam | Địa chỉ giao dịch: Ngõ 15, Đường Ngọc Hồi - P.Hoàng Liệt - Q.Hoàng Mai - Hà Nội ĐT: 18006612 - Fax: (04) 36815097 | E-mail: info@traphaco.com.vn

Xuân Mai

Bình luận

Lịch thi đấu ATP World Tour Finals 2019

Lịch thi đấu ATP World Tour Finals 2019

17/11/2019 22:00

ATP World Tour Finals 2019 - giải đấu danh giá cuối cùng trong năm - quy tụ 8 tay vợt nam và 8 đôi nam có thành tích tốt nhất trên BXH quần vợt riêng trong 12 tháng qua.

Tam tấu Barca ghi bàn nhiều hơn 14 đội bóng ở La Liga mùa này

Tam tấu Barca ghi bàn nhiều hơn 14 đội bóng ở La Liga mùa này

17/11/2019 22:00

Dù chưa có sự phối hợp tốt nhất nhưng tam tấu Messi, Suarez và Griezmann của Barca vẫn đang ghi bàn nhiều hơn 14 đội bóng tham dự La Liga mùa này.

Park Hang Seo - Akira Nishino: Mỗi khi gặp nhau lại tràn trề áp lực!

Park Hang Seo - Akira Nishino: Mỗi khi gặp nhau lại tràn trề áp lực!

17/11/2019 21:56

Định mệnh như đã sắp đặt HLV Park Hang Seo và HLV Akira Nishino đều phải đối mặt với những áp lực nhất định trong cả hai lần chạm trán nhau khi Việt Nam đối đầu Thái Lan.

Lịch thi đấu bóng rổ NBA ngày 18/11: 2

Lịch thi đấu bóng rổ NBA ngày 18/11: 2 "bệnh viện" đọ sức

17/11/2019 21:49

Lịch thi đấu bóng rổ NBA ngày 18/11 với tâm điểm là cuộc đọ sức giữa 2 "bệnh viện".

Báo Thái Lan phân tích ĐT Việt Nam giúp HLV Nishino  

Báo Thái Lan phân tích ĐT Việt Nam giúp HLV Nishino  

17/11/2019 21:12

Tối 19/11, ĐT Thái Lan sẽ có trận đấu trên sân Mỹ Đình của ĐT Việt Nam. Theo đánh giá từ truyền thông nước này, khó khăn cho thầy trò HLV Nishino là rất lớn.

Bom tấn Haaland phù hợp vị trí nào trong đội hình MU?

Bom tấn Haaland phù hợp vị trí nào trong đội hình MU?

17/11/2019 21:00

Tiền đạo Erling Haaland sẽ có thể giải quyết bài toán tiền đạo trong đội hình MU một khi cầu thủ trẻ người Na Uy gia nhập Old Trafford.

Lịch thi đấu chung kết AIC Liên Quân 2019

Lịch thi đấu chung kết AIC Liên Quân 2019

17/11/2019 21:00

Cập nhật lịch thi đấu chung kết AIC 2019, giải đấu Liên Quân Mobile được tổ chức tại Thái Lan.

Tin bóng đá 17/11: Sao Liverpool rời đội tuyển Hà Lan vì lý do cá nhân

Tin bóng đá 17/11: Sao Liverpool rời đội tuyển Hà Lan vì lý do cá nhân

17/11/2019 20:47

Những thông tin mới nhất ở các CLB hàng đầu MU, Man City, Chelsea, Arsenal, Liverpool, Real Madrid, Barca... trong ngày 17/11 sẽ được cập nhật liên tục.

Nhận định NBA: New Orleans Pelicans vs Golden State Warriors (ngày 18/11, 7h00)

Nhận định NBA: New Orleans Pelicans vs Golden State Warriors (ngày 18/11, 7h00)

17/11/2019 20:33

Dự đoán bóng rổ NBA trận đấu giữa New Orleans Pelicans vs Golden State Warriors diễn ra vào lúc 7h00 ngày 18/11.

Bảng xếp hạng NBA ngày 17/11: LA Lakers và Boston Celtics thống trị

Bảng xếp hạng NBA ngày 17/11: LA Lakers và Boston Celtics thống trị

17/11/2019 20:21

Bảng xếp hạng NBA. BXH NBA. Bảng xếp hạng giải bóng rổ nhà nghề Mỹ. BXH giải bóng rổ nhà nghề Mỹ