Vai trò của axit amin trong tập thể thao

Xuân Mai 06/02/2017 16:40

Vai trò của axit amin trong tập thể thao

Axit amin có một vai trò rất quan trọng đối với mọi sinh vật sống trên trái đất, trong đó có con người. Hơn 20 loại axit amin khác nhau có thể liên kết với nhau để tạo thành protein hoặc tồn tại tự do để thực hiện những chức năng quan trọng trong cơ thể.

Do đó, thật dễ hiểu khi trong cơ thể của chúng ta, nước chiếm khoảng 60% và một nửa còn lại, khoảng 20%, là các axit amin, dưới dạng tự do hoặc liên kết với nhau.    

Trong các loại axit amin, glutamate là một axit amin có tỉ trọng lớn nhất so với các loại axit amin khác, chiếm khoảng 20% tổng số các axit amin trong cơ thể.

Cũng như các axit amin khác, glutamate là một thành phần quan trọng để cấu tạo nên protein, bên cạnh đó, đây còn là một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong não bộ và cũng là một chất trung gian quan trọng cho nhiều quá trình chuyển hóa.

Một điều thú vị là glutamate còn có một chức năng sinh lý khác liên quan đến thế giới ẩm thực của chúng ta, đó chính là glutamate tạo ra vị umami, hay còn có thể hiểu là vị ngon, vị ngọt thịt, là một trong năm vị cơ bản trong tự nhiên giúp mang lại các bữa ăn ngon cho con người.

Trong đó, những thực phẩm có hàm lượng glutamate dồi dào là thịt gia súc gia cầm, hải sản, rau củ quả; thực phẩm lên men như nước tương, nước mắm, bột ngọt…

thể dục thể thao
acid amin Isoleucine đóng vai trò sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe sau thời gian luyện tập thể dục thể thao

Trong số 22 acid amin tổng hợp nên các loại protein cho cơ thể, có 5 acid amin cơ thể không tự tổng hợp được, và bắt buộc phải được cung cấp từ thực phẩm bên ngoài. Các axit amin này được gọi là axit amin thiết yếu. Các acid amin này cũng vô cùng quan trọng cho những người tập luyện thể thao bao gồm:

  1. Isoleucine

Đóng vai trò sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe sau thời gian luyện tập thể dục thể thao. Đồng thời giúp điều tiết lượng đường glucose trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin và đông máu.

Nguồn thực phẩm chứa isoleucine: Thịt gà, cá, hạnh nhân, hạt điều, trứng, gan, đậu lăng và thịt bò.

2. Leucine

Leucine tương đối quan trọng trong quá trình điều chỉnh hàm lượng đường trong máu; nên sẽ tốt cho bệnh nhân mắc chứng “hyperglycemica” (gia tăng đường huyết), hoặc những người mong muốn đốt cháy chất béo nhanh chóng. Hơn nữa, loại axít amin này còn có chức năng duy trì lượng hormone tăng trưởng để thúc đẩy quá trình phát triển mô cơ.

Nguồn thực phẩm chứa lysine: Phô mai, khoai tây, sữa, trứng, thịt đỏ, các sản phẩm men.

Dưỡng cốt hoàn có tác dụng dưỡng âm, cường kiện gân cốt, bổ sung các Acid amin cần  thiết cho quá trình tạo khung Protein của xương, bổ sung các chất khoáng lắng đọng là Calcium  và Phosphat tự nhiên dễ hấp thu.
Dưỡng cốt hoàn có tác dụng dưỡng âm, cường kiện gân cốt, bổ sung các Acid amin cần thiết cho quá trình tạo khung Protein của xương, bổ sung các chất khoáng lắng đọng là Calcium và Phosphat tự nhiên dễ hấp thu.

3. Methionine

Axít amin này đặc biệt cần thiết cho nam giới nếu muốn phát triển cơ bắp cuồn cuộn vì nó nhanh chó ng phân hủy và đốt cháy chất béo, đồng thời tăng thêm lượng testosterone sinh dục nam. Ngoài ra, menthionine hỗ trợ chống chữa kiệt sức, viêm khớp và bệnh gan..

Nguồn thực phẩm chứa methionine: Thịt, cá, đậu đỗ tươi, trứng, đậu lăng, hành, sữa chua, các loại hạt.

4. Phenylalanine

Phenylalanine là một axít amin có chức năng bồi bổ não, tăng cường trí nhớ, và tác động trực tiếp đến mọi hoạt động của não bộ. Ngoài ra, nó có thể làm tăng lượng chất dẫn truyền xung động thần kinh, và tăng tỷ lệ hấp thụ tia UV từ ánh sáng mặt trời, giúp tạo ra vitamin D nuôi dưỡng làn da.

Tuy nhiên, nếu dùng phenylalanine nhiều, có thể dẫn đến độc hại, nên cần hạn chế. Phenylalanine có trong sữa, hạnh nhân, bơ, lạc, các hạt vừng.

5. Histidine

Histidine giúp cơ thể phát triển và liên kết mô cơ bắp với nhau. Nó còn có tác dụng hình thành màng chắn myelin, một chất bảo vệ bao quanh dây thần kinh và giúp tạo ra dịch vị, kích thích tiêu hóa.

Chương trình được thực hiện với sự hợp tác tư vấn của chuyên gia đến từ CÔNG TY CỔ PHẦN TRAPHACO Trụ sở: 75 Yên Ninh, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam | Địa chỉ giao dịch: Ngõ 15, Đường Ngọc Hồi - P.Hoàng Liệt - Q.Hoàng Mai - Hà Nội ĐT: 18006612 - Fax: (04) 36815097 | E-mail: info@traphaco.com.vn

Xuân Mai

Bình luận

8/14 đội ủng hộ đá tập trung, V.League hoãn vô thời hạn

8/14 đội ủng hộ đá tập trung, V.League hoãn vô thời hạn

31/03/2020 13:09

Có 8/14 đội ủng hộ đá tập trung nhưng trong bối cảnh dịch COVID-19 đang diễn biến phức tạp, V.League 2020 hoãn vô thời hạn.

Ronaldinho lại chứng tỏ tài năng chơi bóng trong nhà tù

Ronaldinho lại chứng tỏ tài năng chơi bóng trong nhà tù

31/03/2020 13:07

Ronaldinho dù ở tù nhưng vẫn chứng tỏ niềm đam mê và tài năng chơi bóng của mình bên cạnh các tù nhận khác.

Lee Chong Wei - thiên tài sinh không gặp thời

Lee Chong Wei - thiên tài sinh không gặp thời

31/03/2020 12:53

Rảnh rỗi trong những ngày COVID-19, Steen Pedersen - cựu HLV trưởng đội tuyển cầu lông Đan Mạch nay chuyển sang làm bình luận viên truyền hình - đã đưa ra đánh giá về huyền thoại người Malaysia Lee Chong Wei.

Sao trẻ Việt kiều ở Hà Lan đánh tiếng muốn về Việt Nam thi đấu

Sao trẻ Việt kiều ở Hà Lan đánh tiếng muốn về Việt Nam thi đấu

31/03/2020 12:49

Kelvin Bùi, cầu thủ Việt kiều đang thuộc biên chế của CLB Vitesse (Hà Lan) vừa tiết lộ rất muốn một ngày nào đó sẽ được về Việt Nam thi đấu.

Sổ Sứ Mệnh mùa 16 Liên Quân có gì đáng chú ý?

Sổ Sứ Mệnh mùa 16 Liên Quân có gì đáng chú ý?

31/03/2020 12:30

Sổ Sứ Mệnh mùa 16 của Liên Quân Mobile sẽ dành sự ưu ái nhât định cho những vị Tướng pháp sư đường giữa.

Conor kêu gọi quân đội Ireland “ra tay” khi người dân lơ là chống dịch

Conor kêu gọi quân đội Ireland “ra tay” khi người dân lơ là chống dịch

31/03/2020 12:00

Sau thông điệp gửi tới các nhà lãnh đạo, Conor McGregor tiếp tục đưa ra những gợi ý cần mạnh tay hơn nữa trong công tác chống dịch COVID-19 ở quê nhà.

Cách tải game Liên Quân Bảo Bối

Cách tải game Liên Quân Bảo Bối

31/03/2020 12:00

Liên Quân Bảo Bối đã chính thức ra mắt tại Việt Nam vào 10h00 sáng ngày 31/3. Hiện tại, người chơi đã có thể tải games và trải nghiệm.

Tin bóng đá mùa COVID-19 31/3: UEFA quyết định số phận Cúp C1 vào ngày mai

Tin bóng đá mùa COVID-19 31/3: UEFA quyết định số phận Cúp C1 vào ngày mai

31/03/2020 11:45

Cập nhật tin tức, sự kiện bóng đá thế giới mới nhất ngày 31/3 đang chịu ảnh hưởng trực tiếp từ đại dịch COVID-19.

Heerenveen chia tay 5 cầu thủ, không có Đoàn Văn Hậu

Heerenveen chia tay 5 cầu thủ, không có Đoàn Văn Hậu

31/03/2020 11:44

Trên trang chủ của đội bóng, Heerenveen thông báo chia tay 5 cầu thủ khi không tiếp tục gia hạn hợp đồng. Trong 5 cái tên này, không có Đoàn Văn Hậu.

Call of Duty Mobile Việt Nam ra mắt phiên bản trải nghiệm vào giữa tháng 4

Call of Duty Mobile Việt Nam ra mắt phiên bản trải nghiệm vào giữa tháng 4

31/03/2020 11:30

Tựa game bom tấn Call of Duty Mobile sẽ xuất hiện tại Việt Nam vào tháng 4 này. Tuy nhiên, sẽ chỉ có 50 000 người chơi tham gia đăng ký tải games được chọn để trải nghiệm.