Một buổi sáng ở Thủ đô Manila, trời bỗng đổ cơn mưa lớn, chúng tôi tìm đến góc phố Ayala Avenue, Makati (Metro Manila). Tại đây, chúng tôi gặp chủ nhà là chị Lê Thị Trang Ánh, chủ của các chuỗi quán ăn BonPho&Banhmi ở Philippines.
Chị Ánh bảo, đây đã là năm thứ 17, chị sang định cư ở Philippines. Sau 17 năm ở đất khách quê người, người phụ nữ đã qua tứ tuần xây dựng cơ ngơi khi mang hương vị Việt đến với đất nước xinh đẹp này.
Chị dẫn chúng tôi đến quán ăn chính Bôn Pho & Roll nằm ở tòa nhà Alphaland Makati Place ở trung tâm của Thủ đô Manila. Tọa lạc ở khu vực sầm uất là dòng chữ to đùng Vietnamese Bôn Pho & Roll. Địa điểm này chị Ánh chỉ mới mở hơn một năm nay nhưng đó lại là bước đi mới để mang hương vị Việt gần hơn với người dân Philippines.
Hiện tại, không chỉ ở tòa nhà Alphaland Makati Palace, xếp thứ 5 trong chuỗi các khách sạn, tòa nhà lớn nhất xứ sở xinh đẹp này, các cửa hàng của chị Ánh còn trải rộng ở thủ đô Manila, bao gồm cả trung tâm thương mại Landmark.
Không gian quán được thiết kế đậm chất Việt Nam với những tấm nia được mang từ quê nhà sang. Và để có được chỗ đứng ở quê người, chị Ánh đã trải qua những ngày tháng đầy gian nan. Chị kể lại: “Năm 2002, tôi cùng gia đình sang Philippines lập nghiệp. Thời điểm đầu, tôi chỉ đi học rồi chăm lo công việc gia đình cho các em. Sau này, tôi thấy ẩm thực Việt Nam quá ngon nhưng lại không được phổ biến ở Philippines nên nung nấu ý định làm một điều gì đó”.
Thế là, mãi đến năm 2012, ở trại tị nạn Palawan, những người Việt bán bánh mì bất ngờ nghỉ thì cũng là lúc, chị Ánh bắt đầu ý nghĩa kinh doanh bánh mì tại xứ người.
Sở dĩ chị chọn bánh mì rồi sau này là phở vì đây là hai món đặc trưng của Việt Nam được biết đến trên khắp thế giới nhưng ở Philippines vẫn chưa phổ biến. Thời điểm đầu, khó khăn bủa vây lấy chị Ánh. “Hầu hết nguyên liệu chúng tôi phải nhập từ Việt Nam sang còn những một số gia vị, đặc biệt là rau thì ở Philippines lại không có đặc trưng cho món ăn.
Hơn nữa, thị hiếu của người Philippines rất tinh tế về ẩm thực. Khi ăn thì họ cảm nhận rõ đó có phải là hương vị từ chính nguồn gốc ở Việt Nam hay không”, chị Ánh kể.
Để gần với hương vị Việt Nam nhất, những nguyên vật liệu nào ở quê nhà có thể chuyển sang được Philippines chị đều cố gắng nhập sang. Chị kể rằng, gia đình đã mất 1 năm để tìm tòi, nghĩ ra các loại bột để làm bánh mì vì ở Philippines không cho phép nhập bột hay gạo.Các anh chị em trong nhà cũng tự làm các sản phẩm như pate, chả,… “Mình phải làm sao để họ cảm nhận món ăn Việt Nam để không bị lai với món Phillipines”, chị Ánh tâm niệm.
Dần dần, những món ăn đậm hương vị Việt Nam được phổ biến rộng rãi ở Manila. “Tôi luôn muốn cố gắng đem niềm vui đến mọi người bằng những món ăn đậm truyền thống Việt Nam. Trước đây, bố mẹ nuôi nấng, ăn học thành người từ chính những đĩa cơm nên tôi muốn giữ lại, tiếp nối. Cứ nhìn đến món ăn là tưởng nhớ đến mẹ, nhớ đến quê nhà”, chị Ánh xúc động.
Không chỉ dành cho người dân địa phương, chuỗi các quán ăn của chị Ánh còn là nơi để những người Việt xa quê có địa điểm để thưởng thức món ăn Việt Nam.
Để giữ gìn và phát triển những hương vị đậm chất quê nhà ở Philippines, Lê Nguyễn Đại Dương, em út chị Ánh cũng từ bỏ công việc để trở về phụ giúp gia đình. Dương tốt nghiệp đại học và làm kỹ sư cho một công ty được một năm.
Thế nhưng, chàng trai sinh năm 1995 quyết định nghỉ việc. Anh bảo: “Khi tốt nghiệp, tôi có ý định sẽ ra làm ngoài để tích lũy kinh nghiệm nhưng sau một năm, ý nghĩ đó qua đi. Tôi trở về làm việc ở quán ăn của gia đình với mong muốn, làm sao để khi khách hàng vào ăn sẽ cảm nhận như đang ở miền quê nào đó của Việt Nam với những vật liệu tre trúc”.
Chính Dương cũng là người thiết kế quán mang đậm chất quê hương. “Văn hóa Việt Nam đẹp trên thế giới. Tôi muốn mình lưu giữ, quảng bá, đặc biệt là các thủ công mỹ nghệ với bạn bè quốc tế”. Hiện tại, chuỗi quán ăn phở, bánh mì cùng các món đặc trưng Việt Nam của chị Ánh lan tỏa ở Manlia.
"Chúng tôi rất quan tâm SEA Games 30, đặc biệt là bóng đá. Dù ở đâu thì lúc nào cũng ủng hộ Việt Nam. Cả gia đình đã mua hơn 20 vé các trận vòng bảng của Việt Nam. Chúng tôi cũng sẽ mua vé bán kết, chung kết với hy vọng tiếp sức cho U22 Việt Nam", chị Ánh thổ lộ |
Cập nhật bảng xếp hạng môn bóng đá nam SEA Games 30, nơi có sự góp mặt của ĐT U22 Việt Nam.
Mặc dù không có điều kiện tốt nhất trước khi SEA Games diễn ra nhưng U22 Campuchia vẫn có được kết quả không tệ trước đội chủ nhà.
Tỷ lệ bóng đá SEA Games 30 hôm nay 26/11: Cập nhật kèo bóng đá của các trận đấu thuộc vòng bảng môn bóng đá nam SEA Games 30 sẽ được Webthethao cập nhật nhanh nhất, chính xác nhất tại đây.
Thủ môn Bùi Tiến Dũng luôn trong tình trạng “đói bóng” khi U22 Việt Nam chạm trán U22 Brunei.
Đội hình tuyển Tây Ban Nha năm 2024 mới nhất. Xem đội hình, danh sách cầu thủ chính thức của ĐT Tây Ban Nha đá giao hữu chuẩn bị cho Euro 2024.
Đội hình tuyển Argentina năm 2024 mới nhất. Xem đội hình, danh sách cầu thủ chính thức của ĐT Argentina đá giao hữu chuẩn bị cho Copa America 2024.
Sau thời gian dài bị lãng quên, Skarner sẽ trở lại với một bộ kỹ năng mới, cốt truyện và hình ảnh mới để trở lại với meta của Liên Minh Huyền Thoại.
Trực tiếp giải billiards Premier League Pool năm 2024 hôm nay. Cập nhật link xem trực tuyến billiards Premier League Pool mới nhất.
Đội hình tuyển Brazil năm 2024 mới nhất. Xem đội hình, danh sách cầu thủ chính thức của ĐT Brazil đá giao hữu chuẩn bị cho Copa America 2024.
Trận đấu giữa Chicago Fire và CF Montreal ở MLS có kết thúc ngoạn mục nhờ bàn thắng đáng kinh ngạc ở cự ly 60 mét với sự trợ giúp của yếu tố khí hậu.
Cập nhật BXH VCS 2024 Mùa Xuân, giải đấu chuyên nghiệp cấp cao nhất của Liên Minh Huyền Thoại Việt Nam. Sẽ có sự lật đổ trong mùa giải 2024?
Cập nhật lịch thi đấu VALORANT Champions Tour 2024: Masters Madrid, một trong những giải đấu Esports Valorant lớn nhất trong năm.
Do chấn thương gân kheo bên phải, Lionel Messi sẽ không góp mặt trong các trận đấu của tuyển Argentina gặp El Salvador (22/3) và Costa Rica (26).
Lịch thi đấu, trực tiếp cầu lông Thụy Sĩ mở rộng năm 2024 hôm nay. Cập nhật lịch trực tiếp giải cầu lông Thụy Sĩ mở rộng năm 2024 mới nhất.
Tại giải Orleans Masters 2024 đẳng cấp Super 300 diễn ra song song với All England Open 2024 đẳng cấp Super 1000, cầu lông Nhật Bản thể hiện sức mạnh với 4 đại diện đấu chung kết đơn.
Lịch thi đấu, trực tiếp cầu lông Ruichang China Masters năm 2024 hôm nay. Cập nhật lịch trực tiếp giải cầu lông Ruichang China Masters năm 2024 mới nhất.
Đội hình tuyển Indonesia năm 2024 mới nhất. Xem đội hình, danh sách cầu thủ chính thức của ĐT Indonesia đối đầu Việt Nam thuộc vòng loại thứ 2 World Cup 2026.
Cập nhật link trực tiếp ngày thi đấu 18/3 giải bóng chuyền VĐQG 2024 với 3 trận đấu hứa hẹn đều rất kịch tính và hấp dẫn.
Khởi tranh vào hôm nay 18/3, giải billiards Premier League Pool 2024 đang được đánh giá hấp dẫn và khốc liệt hơn năm ngoái rất nhiều.
Chiến thắng của Carolina Marin vào Chủ nhật sẽ được ghi nhớ là chiến thắng lớn nhất của cô kể từ cuộc phẫu thuật thứ hai cách đây 3 năm.
Jonatan Christie đã đánh bại người bạn tốt và đồng hương Anthony Ginting để giành chức vô địch giải cầu lông All England Open tại Birmingham vào Chủ nhật.
Đội hình tuyển Anh năm 2024 mới nhất. Xem đội hình, danh sách cầu thủ chính thức của ĐT Anh đá giao hữu chuẩn bị cho Euro 2024.
Đội hình tuyển Bồ Đào Nha năm 2024 mới nhất. Xem đội hình, danh sách cầu thủ chính thức của ĐT Bồ Đào Nha đá giao hữu chuẩn bị cho Euro 2024.
Đội hình tuyển Pháp năm 2024 mới nhất. Xem đội hình, danh sách cầu thủ chính thức của ĐT Pháp đá giao hữu chuẩn bị cho Euro 2024.
Đội hình tuyển Hà Lan năm 2024 mới nhất. Xem đội hình, danh sách cầu thủ chính thức của ĐT Hà Lan đấu giao hữu chuẩn bị cho Euro 2024.
Đội hình tuyển Đức năm 2024 mới nhất. Xem đội hình, danh sách cầu thủ chính thức của ĐT Đức chuẩn bị cho Euro 2024 trên sân nhà.
Đội hình tuyển Italia năm 2024 mới nhất. Xem đội hình, danh sách cầu thủ chính thức của ĐT Italia đá giao hữu chuẩn bị cho Euro 2024.
HLV Philippe Troussier khẳng định, đội tuyển Việt Nam sẽ giành chiến thắng trước Indonesia nhưng mục tiêu này không hề dễ dàng.
Xem trực tiếp trận U23 Việt Nam vs U23 Tajikistan thuộc giao hữu hôm nay ở đâu? Cập nhật kênh phát sóng, link trực tuyến U23 Việt Nam vs U23 Tajikistan.
Không có nhiều dấu ấn đặc biệt về chuyên môn nhưng đoạn hội ý vô tình lọt vào máy quay của bóng chuyền nữ Hà Nội lại là câu chuyện gây ít nhiều tranh cãi.
Lịch thi đấu cụ thể hai trận lượt đi và về giữa Việt Nam vs Indonesia thuộc vòng loại thứ 2 World Cup 2026 sẽ được cập nhật ở bài viết dưới đây.
Bảng xếp hạng MLS mùa giải 2024 mới nhất. Xem BXH giải bóng đá nhà nghề Mỹ được Webthethao.vn cập nhật hôm nay chính xác.
LION Championship 12 - sự kiện đầu tiên của giải đấu trong năm 2024 đã chính thức được công bố với hai cái tên quen thuộc: Trần Ngọc Lượng và Bùi Trường Sinh.
Giải Vô địch Kickboxing các đội mạnh toàn quốc 2024 đã khởi tranh tối qua 17-3 và đây là bước chạy đà quan trọng cho các tuyển thủ quốc gia trước giải đấu đỉnh cao châu lục.
Lịch thi đấu, trực tiếp billiards Premier League Pool năm 2024 hôm nay. Cập nhật lịch trực tiếp giải billiards Premier League Pool năm 2024 mới nhất.
Sau khi vượt qua Liverpool một cách kịch tính, MU có kết quả bốc thăm thuận lợi ở bán kết FA Cup mà có thể mở ra trận chung kết với Man City.
Barcelona tiếp tục bám đuổi Real Madrid bằng chiến thắng đậm trước Atletico Madrid để vượt qua Girona và chiếm ngôi nhì trên bảng xếp hạng.
AC Milan sau khi chiếm ngôi nhì bảng Serie A đã tăng khoảng cách với Juventus nhờ chiến thắng trước Verona. Ngược lại, Juve tiếp tục gây thất vọng.
HLV Philippe Troussier sẽ phải loại 5 cầu thủ trước ngày lên đường sang Indonesia tham dự trận đấu thuộc vòng loại thứ 2 World Cup 2026.
Chung kết Tennis Indian Wells 2024. Cập nhật link xem trực tiếp chung kết giải quần vợt BNs Paribas Open, diễn biến và kết quả mới nhất trên webthethao.vn.
Tottenham đã bỏ lỡ cơ hội lọt vào Top 4 Ngoại hạng Anh khi để thua đậm Fulham, đồng thời lần đầu tiên không ghi bàn ở mùa giải này.
PSV thi đấu sớm nhất vòng 25 giải vô địch Hà Lan và giành chiến thắng để duy trì khoảng cách 10 điểm với Feyenoord, trong khi Ajax tiếp tục bị bỏ xa.
Cập nhật lịch thi đấu giải Major đầu tiên của CSGO 2: PGL Major Copenhagen 2024 do Valve tài trợ tại Coppenhagen, Đan Mạch.
Đội hình dự kiến trận đấu giữa MU và Liverpool thuộc vòng tứ kết FA Cup vào lúc 22h30 ngày 17/3. Cập nhật đội hình trận MU vs Liverpool.