Rời xa sân quần vợt, Andy Murray dồn lực đầu tư triệu đô vào khách sạn 5 sao Cromlix

Khách sạn 5 sao Cromlix của Andy và Kim Murray ở Kinbuck sẽ tạm thời đóng cửa vào năm mới. Cặp đôi, những người đã sở hữu khu đất rộng 34 mẫu Anh này từ năm 2013, sẽ đóng cửa khách sạn do công trình xây dựng đang diễn ra. 

Kể từ khi giải nghệ quần vợt năm ngoái, nhà vô địch Wimbledon hai lần Andy đã có thời gian tập trung vào các dự án kinh doanh của mình, bao gồm cả khách sạn ở Perthshire. Đầu năm nay, Cromlix đã công bố kế hoạch xây dựng hai nhà hàng mới, với việc xây dựng bắt đầu vào tháng 10.

Việc cải tạo lớn cũng sẽ bao gồm một khu chăm sóc sức khỏe và 3 phòng suite bổ sung. Tuy nhiên, từ ngày 4 tháng 1, khách sạn sẽ đóng cửa để cải tạo, với kế hoạch mở cửa trở lại vào mùa xuân năm 2026.

Nhà hàng mới sẽ có sức chứa lên đến 80 khách, với tầm nhìn bao quát toàn bộ khu đất. Khu bếp sẽ được di dời và nâng cấp để phục vụ nhiều thực khách hơn, trong khi nhà hàng Glasshouse hiện tại sẽ tổ chức các buổi trà chiều và các sự kiện khác.

Việc cải tạo quy mô lớn dự kiến ​​sẽ mất vài tháng, với kế hoạch mở cửa trở lại vào tháng 5 năm 2026. Mặc dù đóng cửa, đội ngũ đặt chỗ và cửa hàng trực tuyến của Cromlix vẫn sẽ tiếp tục hoạt động.

Tập ​​đoàn Kings Group có trụ sở tại Doune đang dẫn đầu công việc xây dựng, với sự đóng góp của kiến ​​trúc sư Fergus Purdie và nhà thiết kế nội thất Suzanne Garuda đến từ Perthshire vào dự án.

Sau khi công bố kế hoạch nhà hàng, Kim cho biết: "Tôi thực sự rất hào hứng về giai đoạn tiếp theo này của Cromlix. Glasshouse, nhà hàng hiện tại của chúng tôi, đã hoạt động rất tốt và hầu hết thời gian đều kín chỗ, nhưng không gian thiếu một chút cá tính và không mang lại tính thẩm mỹ như phần còn lại của khách sạn.

Chúng tôi đã bổ nhiệm một bếp trưởng điều hành mới (James Mearing) vào đầu năm nay và anh ấy đang làm rất tốt, và sẽ thật tuyệt vời khi anh ấy có thể tạo dấu ấn riêng cho trải nghiệm ẩm thực mới này tại Cromlix."

Khách sạn đã giành được nhiều giải thưởng trong những năm gần đây. Năm 2024, Cromlix được vinh danh là khách sạn tốt nhất Scotland tại Giải thưởng AA Hospitality Awards và nằm trong danh sách 100 nơi lưu trú hàng đầu tại Vương quốc Anh của tờ The Times.

Gia đình Murray đã mua khách sạn với giá 1,8 triệu bảng Anh vào tháng 2 năm 2013. Khách sạn đã đóng cửa từ năm 2012 nhưng đã mở cửa trở lại dưới quyền sở hữu mới vào tháng 4 năm 2014.