Dinh dưỡng và tinh thần quan trọng như thế nào trong hành trình chinh phục Olympic?

Chiều ngày 12/3, Hội thảo Hưởng ứng Olympic Paris 2024 do Ủy ban Olympic Việt Nam phối hợp với Đại sứ quán Pháp tại Việt Nam tổ chức đã diễn ra tại Cục TDTT, 36 Trần Phú (Hà Nội) và trực tuyến tại các điểm cầu tại Pháp và Mỹ. Vietcontent cùng Herbalife Việt Nam và Đài truyền hình KTS VTC tài trợ Hội thảo.

Tại sự kiện này, ngoài phát biểu đề dẫn quan trọng của lãnh đạo Ủy ban Olympic Việt Nam, Đại sứ Đặc mệnh Cộng hòa Pháp tại Việt Nam, còn có 5 bài tham luận được trình bày bởi các nhà quản lý, chuyên gia hàng đầu quốc tế và trong nước về các vấn đề lớn, mới xung quanh kỳ Olympic 2024, điểm nhấn và xu thế phát triển mới của thể thao cùng phong trào Olympic thế giới, câu chuyện kinh tế - truyền thông thể thao, hiệu suất đầu tư thể thao... 

Hai chuyên gia đến từ Herbalife là Samantha Clayton- Phó Chủ tịch phụ trách Hiệu suất Thể thao Herbalife và Dana Ryan Giám Đốc Hiệu Suất Thể Thao, Dinh Dưỡng và Đào Tạo Herbalife đã trình bày những ý kiến sâu sắc về dinh dưỡng cũng như tinh thần trong quá trình hướng đến Olympic.

Bà Dana Ryan dẫn giải về chế độ dinh dưỡng, được phân chia rõ ràng vào ba thời điểm: trước, trong và sau sự kiện. Thời điểm trước Olympic, cần thiết lập chế độ dinh dưỡng chuẩn hóa cho giai đoạn trước, trong và sau Olympics; luôn hướng phương châm “thực hành dinh dưỡng của bạn”. Ngoài ra, cần xác định các loại thực phẩm/thành phần có thể gây khó chịu để tránh.

Trước ngày di chuyển, cần soạn sẵn danh sách cần đem theo gồm: Thực phẩm đem cùng hành lý xách tay; thực phẩm cho vào hành lý ký gửi; danh sách thực phẩm “Cần Có”; xác định nhiệt độ, độ ẩm, và độ cao trung bình của điểm đến; tập trung vào thực phẩm và bổ sung hỗ trợ hệ miễn dịch, bao gồm cả probiotics.

Khi di chuyển, yếu tố quan trọng là xác định các loại thực phẩm muốn sử dụng trên chuyến bay, đủ cho các chặng và các điểm quá cảnh. Kiểm tra quy định hải quan đối với các loại thực phẩm được phép nhập cảnh vào Pháp khi tham dự Olympic 2024. Sử dụng các thức uống có bổ sung chất điện giải thường xuyên trong suốt chuyến bay, hãy uống thêm nhiều nước nếu cần thiết.

Trong ngày lên đường tham dự Olympic Paris 2024, cần xác định rõ các nhóm thực phẩm như protein (thịt khô, các loại hạt, phô mai sợi); ngũ cốc và chất xơ (bánh quy nguyên hạt, gói yến mạch, ngũ cốc khô, bỏng ngô); hoa quả và rau củ (loại tươi, khô, đậu nành Nhật, rau củ cắt sẵn); và nước. 

Trong quá trình diễn ra Olympic, cần mang thêm nhiều thức ăn nhẹ, thực phẩm an toàn, thực phẩm cần phải có, những gia vị cần phải có... không thể tìm được ở Pháp. Bên cạnh đó, cần mang thêm túi zip, hộp đựng và giấy bạc có thể tái sử dụng để vận chuyển thực phẩm và thực phẩm chức năng trong suốt quá trình tập luyện/thi đấu.

Sau khi trở về từ Olympic Paris 2024, bà Dana Ryan khuyến khích hãy tận hưởng, giải phóng và giảm bớt sự căng thẳng do quá trình di chuyển và nhiều tuần thi đấu áp lực, hãy ăn những loại thực phẩm an toàn quen thuộc khi trở về sau Olympics. Tập trung vào việc bù nước, ngủ đủ giấc và điều chỉnh lại múi giờ.

Bà Samantha Clayton có những chia sẻ chính về tinh thần trong thể thao. Theo bà, sự tập trung tinh thần kỹ năng thể thao, ngoài thể chất có yếu tố rất quan trọng đối với các VĐV. Phương pháp tập trung vào nhiệm vụ để đạt mục tiêu bao gồm hoạt động theo mục tiêu, định hướng rõ ràng và tập trung vào kết quả.

Mỗi VĐV cần có các kỹ năng cơ bản, đạt ra về mục tiêu, cam kết, động lực và thái độ. Họ cần có sự chuẩn bị bao gồm kỹ năng tưởng tượng, độc thoại. Khi thực hiện cần tập trung, quản lý tốt cảm xúc, sự lo lắng. 

Đối với thể chất, khoa học thể thao tập trung vào quy trình và cá nhân hóa, lắng nghe, học hỏi và phục hồi. Việc lắng nghe cơ thể, chia sẻ thông tin và đào tạo cần được thiết kế để có thể phù hợp với từng cá nhân. Đào tạo theo phương thức rập khuôn và cứng nhắc đã không còn phù hợp. 

Bà cũng nhấn mạnh về việc sử dụng dữ liệu, đơn giản hóa với ba yếu tố chính là phòng ngừa nguy cơ chấn thương; xác định điểm mạnh/yếu và khả năng cạnh tranh.

Bên cạnh đó, mỗi VĐV cần thu thập dữ liệu, biết được những điểm cần cải thiện dựa trên phân tích dữ liệu ở cả trước, trong và sau thi đấu. Kết hợp chu trình tập luyện với các bài kiếm tra thích hợp là chìa khóa cho sự thành công dài hạn của vận động viên.

Bà Samantha Clayton cho rằng, sau khi tập luyện, việc nghỉ ngơi và nạp lại năng lượng là rất quan trọng để phục hồi cơ bắp.