“Tất nhiên là phải có hạt đậu và cơm rồi. Ăn hàng ngày luôn! Bạn sẽ chẳng thể sống được nếu như thiếu hai thứ đó”, sự hào hứng hiện rõ trên khuôn mặt người bếp trưởng của đoàn thể thao Brazil tại Rio 2016.
Đối với các VĐV Brazil tham dự Olympic lần này, Roberta Sudbrack giống như một thần tượng. Nếu như khao khát của các cầu thủ bóng đá là Quả bóng Vàng thế giới, các ca sĩ là giải Grammy, các diễn viên là giải Oscar, thì Michelin Star là thước đo sự thành công của một đầu bếp. Roberta Sudbrack là một trong những người có được vinh dự đó.
Đặc biệt hơn, bà từng có thời gian làm đầu bếp riêng cho cựu Tổng thống Brazil Fernando Henrique Cardoso. Đồng thời, nhà hàng của bà tại Rio còn được lọt vào Top 50 nhà hàng ngon nhất thế giới do tổ chức uy tìn The Diners Club International bình chọn.

Tại Olympic 2016, bà Sudbrack có trách nhiệm chăm nom bữa ăn cho toàn bộ 465 VĐV Brazil. Nhận thức được đây là một trong những nhệm vụ khó khăn nhất trong sự nhiệp, bà đã chuẩn bị 191 công thức nấu ăn khác nhau để đáp ứng tối đa nhu cầu thưởng thức của các VĐV.
“Đó là một bài toán hóc búa với tôi”, bà Sudbrack nói về 191 công thức nấu ăn mà mình lên kế hoạch. “Một VĐV 3 môn phối hợp sẽ có chế độ ăn khác với những cung thủ hay VĐV bơi nghệ thuật. Những gì tôi cần làm là giúp cho cả những VĐV nam và nữ đều có thể dùng được những món ăn mà mình chế biến”.
40 ngày tư vấn
Bà Sudbrack chia sẻ rằng, 191 công thức nấu ăn trên đã được bà bắt đầu xây dựng cách đây 4 năm. London 2012 chính là kỳ Olympic đầu tiên bà đi theo đoàn thể thao Brazil với tư cách là đầu bếp chính.
Để xác định được những yêu cầu về calo cũng như dinh dưỡng trong thời gian diễn ra Rio 2016, bà Sudbrack đã mất khoảng 40 ngày để trao đổi và tham khảo ý kiến của tất cả HLV của các ĐTQG Brazil cũng như những chuyên gia dinh dưỡng. Từ đó, bà đã phác thảo ra một kế hoạch sơ lược, bao gồm 28 món thịt cho 19 môn thể thao khác nhau.
Trong bữa tối, các VĐV Brazil sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn quen thuộc như đậu bắp, khoai môn, sắn, su su, cọ Nam Mỹ và bột năng.
“Cùng với đó là rất nhiều thịt”, bà Sudbrack cho biết. “Người Brazil rất thích ăn thịt, nhất là thịt bò và cá được hầm lên hoặc làm bít tết. Ngoài ra, các VĐV còn được ăn thịt gà không chứa hormone. Các loại thịt vịt và thịt lợn sẽ không bao giờ nằm trong thực đơn dành cho các VĐV Brazil tại Rio 2016”.

Sự đơn giản chính là điểm đặc trưng trong các món ăn của Roberta Sudbrack khi bà chỉ sử dụng những thực phẩm tươi và các thành phần hữu cơ.
Đặc biệt hơn, những món ăn của vị bếp trưởng này còn tạo ra sợ dây kết nối về mặt cảm xúc. “Những đồ ăn này không chỉ đi tới bụng mà còn len lỏi vào trong tâm hồn”, bà Sudbrack chia sẻ. “Tại London 2012, có một cặp VĐV đã khóc khi nhìn thấy đậu và cơm. Đây là 2 loại đồ ăn đã nuôi sống chúng ta từ khi còn sơ sinh và gợi lại những món ăn mà mẹ hay nấu cho chúng ta hồi xưa. Điều này dẫn đến một cảm xúc đặc biệt, không cần diễn giải thành lời”.
Thực đơn
Dưới đây là một số món ăn mà các VĐV Brazil thưởng thức trong thời gian diễn ra Rio 2016:
_ Gà quay ướp chanh và mùi tây.
_ Hạt diêm mạch cùng với đậu bắp nước và cà chua
_ Salad đậu lăng, cà chua khô và rau chân vịt
_ Salad, viên bột lúa mì trộn với mơ và nho khô.
_ Khoai tây chiên với chanh và rau kinh giới dại.
_ Gà hầm nghệ tây và ngô xanh.
_ Thịt gà xông khói cùng với khoai tây que, nho khô và ngô.
_ Táo nướng bơ.
_ Món tráng miệng: cháo Canjica trộn lẫn kem, đường, sữa và quế.

Các HLV có thể kiểm soát khẩu phần ăn, đồng thời đưa ra một ngày nhất định trong tuần để cho phép VĐV thưởng thức món tráng miệng. “Họ nói với VĐV rằng: ‘Hôm nay bạn có thể dùng đồ ngọt'.”, bà Sudbrack cho biết.
Ở Brazil, các loại đồ ngọt thường có vị ngọt sắc. Các VĐV rất mong đợi những món như Brigadeiros, một món tráng miệng được chế biến từ sữa đặc, chocolate và bơ. Dựa trên món ăn này, bà Sudbrack và các công sự đã tạo nên món "Brigadeiro Olimpico" được bài trí trên một chiếc thìa nhỏ nhắn.
“Tất nhiên, những món ăn này sẽ gây béo, nhưng không phải lúc nào các VĐV cũng được thưởng thức món tráng miệng này”, bà Sudbrack nhấn mạnh.
Sự khích lệ đặc biệt
Tại London 2012, những VĐV giành được HCV cho quê hương sẽ nhận được một giải thưởng đặc biệt đến từ Roberta Sudbrack, đó là một nồi đầy Braigadeiro.
Từng là một VĐV bóng ném trong quá khứ, vị bếp trưởng này luôn dành một tình cảm đặc biệt với đội tuyển bóng ném của Brazil. Dù không còn trực tiếp thi đấu trên sân, nhưng những sự động viên, khích lệ của Roberta Sudbrack là vô cùng to lớn.
“Nếu những món ăn của tôi có thể mang lại chiến thắng cho Brazil, tôi sẽ còn cố gắng chế biến tất cả những món ăn đó một cách hấp dẫn và ngon hơn nữa”, bà Sudbrack hào hứng tuyên bố.
Bình luận
Cập nhật kết quả ngày thi đấu cuối cùng 20/12 của SEA Games 33. Các VĐV Việt Nam tranh tài ở nội dung regu nam nữ môn cầu mây và bơi đường dài 4x1500m tiếp sức nam nữ.
Sau thất bại trước Popov, đương kim vô địch thế giới Kunlavut Vitidsarn đã trở lại mạnh mẽ bằng chiến thắng trước tay vợt Đan Mạch Anders Antonsen. Tấm vé bán kết này là lời khẳng định bản lĩnh của tay vợt Thái Lan trước thềm đại chiến với Shi Yu Qi.
Lịch thi đấu, trực tiếp Billiards Blois 3C Challenge năm 2025 hôm nay. Cập nhật lịch trực tiếp giải Billiards Blois 3C Challenge năm 2025 mới nhất.
Niềm vui vô địch SEA Games 33 của bóng chuyền nam Thái Lan đang đi kèm với những nỗi lo ngoài sân đấu, khi đội trưởng Kissada bất ngờ chia sẻ nguy cơ bị cắt giảm mạnh tiền thưởng sau chiến thắng quả cảm.
Tại giải billiards Blois 3-Cushion Challenge 2025, Việt Nam có 4 đại diện: Trần Quyết Chiến, Bao Phương Vinh, Trần Thanh Lực và Chiêm Hồng Thái.
Với thành tích 1:12:18, đội tuyển Bơi Việt Nam đã xuất sắc mang về HCV, khẳng định sức mạnh tập thể và tinh thần đồng đội tuyệt vời tại SEA Games 33.
Tại SEA Games 33, bóng chuyền bãi biển nữ chứng kiến một cột mốc lịch sử vô cùng đặc biệt khi Philippines đánh bại nhà vô địch Thái Lan để giành tấm HCV đầu tiên trong lịch sử nội dung này kể từ khi bóng chuyền bãi biển được đưa vào SEA Games từ năm 2003.
Malaysia đang cho thấy tham vọng rất lớn trong vai trò chủ nhà SEA Games 34, với sự đầu tư quy mô và kế hoạch tổ chức bài bản, hứa hẹn mang đến một kỳ Đại hội Thể thao Đông Nam Á chỉn chu và hoành tráng hàng đầu lịch sử.
Lịch thi đấu, trực tiếp cầu lông World Tour Finals năm 2025 hôm nay. Cập nhật lịch trực tiếp Giải cầu lông World Tour Finals năm 2025 mới nhất.
Đây là dấu mốc lịch sử khi lần đầu tiên bộ môn Padel được đưa vào hệ thống thi đấu quốc gia, quy tụ dàn vận động viên hùng hậu từ khắp nơi trên thế giới.
Truyền thông Thái Lan đã tô đậm chữ "sốc", "choáng váng" khi chứng kiến đội cầu mây nam regu nước này thua Việt Nam sáng nay, ngày bế mạc SEA Games 33.
Lễ bế mạc SEA Games 33 diễn ra trong một bối cảnh đặc biệt, khi Thái Lan đang trong thời gian quốc tang. Chính vì vậy, chủ nhà không thể tổ chức một buổi lễ hoành tráng, rực rỡ như thường thấy ở các kỳ đại hội trước.
Chuyên gia của Marca đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Villarreal vs Barcelona thuộc vòng 17 La Liga - VĐQG Tây Ban Nha 2025/26.
Chuyên gia của Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Aston Villa vs MU thuộc vòng 17 Ngoại hạng Anh 2025/26.
Thành công của Việt Nam khi giành huy chương vàng môn bóng đá nam tại SEA Games 2025 đã khẳng định vị thế của họ là cường quốc bóng đá ổn định nhất Đông Nam Á.
Ngay sau tấm HCV SEA Games 33, U22 Việt Nam chỉ có vỏn vẹn 4 ngày nghỉ trước khi bước vào hành trình chinh phục U23 châu Á 2026.
Tờ Siam Sport của Thái Lan nhận định, đội tuyển U22 Việt Nam thực sự rất mạnh sau những gì thể hiện trong trận chung kết bóng đá nam SEa Games 33.
Đại hội Thể thao Đông Nam Á lần thứ 33 (SEA Games 33) đang diễn ra tại Thái Lan không chỉ là một ngày hội thể thao rực lửa mà còn trở thành "con gà đẻ trứng vàng" cho nền kinh tế xứ sở Chùa Vàng.
Trước thềm SEA Games 33, Madam Pang từng khiến người hâm mộ Thái Lan phấn khích khi hùng hồn tuyên bố mục tiêu giành trọn vẹn 4 tấm HCV ở các nội dung bóng đá. Nhưng…
SEA Games 33 khép lại, bóng đá Việt Nam để lại một hành trình nhiều cung bậc cảm xúc, nơi niềm vui chiến thắng đan xen cùng nỗi buồn thất bại và những tiếc nuối khó nguôi.
Chuyên gia của Marca đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Girona vs Atletico Madrid thuộc vòng 17 La Liga - VĐQG Tây Ban Nha 2025/26.
Một công cụ toán học tính toán lại phí chuyển nhượng: Neymar sẽ có giá 300 triệu euro ngày nay, Cristiano Ronaldo 150 triệu, Zidane 140 triệu và Figo 120 triệu.
Chuyên gia của Marca đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Real Madrid vs Sevilla thuộc vòng 17 La Liga - VĐQG Tây Ban Nha 2025/26.
Chuyên gia của La Gazzetta dello Sport đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Juventus vs AS Roma thuộc vòng 16 Serie A 2025/26.
Theo những chia sẻ mới nhất từ tiền vệ Curtis Jones, phòng thay đồ Liverpool vẫn đang duy trì được sự đoàn kết nhờ hành động kịp thời của Mohamed Salah.
FIFA chính thức ra quyết định cấm Al Nassr đăng ký cầu thủ mới. Đây là "gáo nước lạnh" dội vào tham vọng của đội bóng mà siêu sao Cristiano Ronaldo đang đeo băng thủ quân.
Chuyên gia của Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Newcastle vs Chelsea thuộc vòng 17 Ngoại hạng Anh 2025/26.
Chuyên gia của Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Wolves vs Brentford thuộc vòng 17 Ngoại hạng Anh 2025/26.
Chuyên gia của Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Everton vs Arsenal thuộc vòng 17 Ngoại hạng Anh 2025/26.
Chuyên gia của Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Leeds vs Crystal Palace thuộc vòng 17 Ngoại hạng Anh 2025/26.
Chuyên gia của Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Bournemouth vs Burnley thuộc vòng 17 Ngoại hạng Anh 2025/26.
Chuyên gia của Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Man City vs West Ham thuộc vòng 17 Ngoại hạng Anh 2025/26.
Chuyên gia của Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Tottenham vs Liverpool thuộc vòng 17 Ngoại hạng Anh 2025/26.
Chuyên gia của Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Brighton vs Sunderland thuộc vòng 17 Ngoại hạng Anh 2025/26.
Thể thao Việt Nam đã chính thức khép lại hành trình tại SEA Games 33 với vị trí hạng 3 chung cuộc, khi cục diện bảng tổng sắp huy chương gần như đã được “chốt cứng” trước ngày bế mạc 20/12.
Trong ngày thi đấu áp chót của SEA Games 33, đoàn Việt Nam giành thêm được 13 tấm HCV nhưng vẫn chưa thể bắt kịp đoàn xếp thứ hai là Indonesia.
Sau khi hai lần chinh phục đỉnh cao Đông Nam Á, tay vợt bóng bàn Izaac Quek đang hướng tới những mục tiêu lớn hơn ở đấu trường châu lục.
Việc thống trị cả hai nội dung nam và nữ tại SEA Games 33 được xem là cột mốc mang tính bước ngoặt, phản ánh sự trưởng thành toàn diện của Liên Quân Mobile Việt Nam.
Lễ trao giải LCK Awards 2025 đã khép lại mùa giải đầy thành công của giải đấu Liên Minh Huyền Thoại Hàn Quốc với những cái tên xuất sắc nhất được vinh danh.
zaac Quek đã bảo vệ thành công tấm HCV đơn nam bóng bàn tại SEA Games khi đánh bại tay vợt Indonesia, Muhammad Bima Abdi Negara, trong trận chung kết diễn ra vào thứ Sáu.