“Tất nhiên là phải có hạt đậu và cơm rồi. Ăn hàng ngày luôn! Bạn sẽ chẳng thể sống được nếu như thiếu hai thứ đó”, sự hào hứng hiện rõ trên khuôn mặt người bếp trưởng của đoàn thể thao Brazil tại Rio 2016.
Đối với các VĐV Brazil tham dự Olympic lần này, Roberta Sudbrack giống như một thần tượng. Nếu như khao khát của các cầu thủ bóng đá là Quả bóng Vàng thế giới, các ca sĩ là giải Grammy, các diễn viên là giải Oscar, thì Michelin Star là thước đo sự thành công của một đầu bếp. Roberta Sudbrack là một trong những người có được vinh dự đó.
Đặc biệt hơn, bà từng có thời gian làm đầu bếp riêng cho cựu Tổng thống Brazil Fernando Henrique Cardoso. Đồng thời, nhà hàng của bà tại Rio còn được lọt vào Top 50 nhà hàng ngon nhất thế giới do tổ chức uy tìn The Diners Club International bình chọn.

Tại Olympic 2016, bà Sudbrack có trách nhiệm chăm nom bữa ăn cho toàn bộ 465 VĐV Brazil. Nhận thức được đây là một trong những nhệm vụ khó khăn nhất trong sự nhiệp, bà đã chuẩn bị 191 công thức nấu ăn khác nhau để đáp ứng tối đa nhu cầu thưởng thức của các VĐV.
“Đó là một bài toán hóc búa với tôi”, bà Sudbrack nói về 191 công thức nấu ăn mà mình lên kế hoạch. “Một VĐV 3 môn phối hợp sẽ có chế độ ăn khác với những cung thủ hay VĐV bơi nghệ thuật. Những gì tôi cần làm là giúp cho cả những VĐV nam và nữ đều có thể dùng được những món ăn mà mình chế biến”.
40 ngày tư vấn
Bà Sudbrack chia sẻ rằng, 191 công thức nấu ăn trên đã được bà bắt đầu xây dựng cách đây 4 năm. London 2012 chính là kỳ Olympic đầu tiên bà đi theo đoàn thể thao Brazil với tư cách là đầu bếp chính.
Để xác định được những yêu cầu về calo cũng như dinh dưỡng trong thời gian diễn ra Rio 2016, bà Sudbrack đã mất khoảng 40 ngày để trao đổi và tham khảo ý kiến của tất cả HLV của các ĐTQG Brazil cũng như những chuyên gia dinh dưỡng. Từ đó, bà đã phác thảo ra một kế hoạch sơ lược, bao gồm 28 món thịt cho 19 môn thể thao khác nhau.
Trong bữa tối, các VĐV Brazil sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn quen thuộc như đậu bắp, khoai môn, sắn, su su, cọ Nam Mỹ và bột năng.
“Cùng với đó là rất nhiều thịt”, bà Sudbrack cho biết. “Người Brazil rất thích ăn thịt, nhất là thịt bò và cá được hầm lên hoặc làm bít tết. Ngoài ra, các VĐV còn được ăn thịt gà không chứa hormone. Các loại thịt vịt và thịt lợn sẽ không bao giờ nằm trong thực đơn dành cho các VĐV Brazil tại Rio 2016”.

Sự đơn giản chính là điểm đặc trưng trong các món ăn của Roberta Sudbrack khi bà chỉ sử dụng những thực phẩm tươi và các thành phần hữu cơ.
Đặc biệt hơn, những món ăn của vị bếp trưởng này còn tạo ra sợ dây kết nối về mặt cảm xúc. “Những đồ ăn này không chỉ đi tới bụng mà còn len lỏi vào trong tâm hồn”, bà Sudbrack chia sẻ. “Tại London 2012, có một cặp VĐV đã khóc khi nhìn thấy đậu và cơm. Đây là 2 loại đồ ăn đã nuôi sống chúng ta từ khi còn sơ sinh và gợi lại những món ăn mà mẹ hay nấu cho chúng ta hồi xưa. Điều này dẫn đến một cảm xúc đặc biệt, không cần diễn giải thành lời”.
Thực đơn
Dưới đây là một số món ăn mà các VĐV Brazil thưởng thức trong thời gian diễn ra Rio 2016:
_ Gà quay ướp chanh và mùi tây.
_ Hạt diêm mạch cùng với đậu bắp nước và cà chua
_ Salad đậu lăng, cà chua khô và rau chân vịt
_ Salad, viên bột lúa mì trộn với mơ và nho khô.
_ Khoai tây chiên với chanh và rau kinh giới dại.
_ Gà hầm nghệ tây và ngô xanh.
_ Thịt gà xông khói cùng với khoai tây que, nho khô và ngô.
_ Táo nướng bơ.
_ Món tráng miệng: cháo Canjica trộn lẫn kem, đường, sữa và quế.

Các HLV có thể kiểm soát khẩu phần ăn, đồng thời đưa ra một ngày nhất định trong tuần để cho phép VĐV thưởng thức món tráng miệng. “Họ nói với VĐV rằng: ‘Hôm nay bạn có thể dùng đồ ngọt'.”, bà Sudbrack cho biết.
Ở Brazil, các loại đồ ngọt thường có vị ngọt sắc. Các VĐV rất mong đợi những món như Brigadeiros, một món tráng miệng được chế biến từ sữa đặc, chocolate và bơ. Dựa trên món ăn này, bà Sudbrack và các công sự đã tạo nên món "Brigadeiro Olimpico" được bài trí trên một chiếc thìa nhỏ nhắn.
“Tất nhiên, những món ăn này sẽ gây béo, nhưng không phải lúc nào các VĐV cũng được thưởng thức món tráng miệng này”, bà Sudbrack nhấn mạnh.
Sự khích lệ đặc biệt
Tại London 2012, những VĐV giành được HCV cho quê hương sẽ nhận được một giải thưởng đặc biệt đến từ Roberta Sudbrack, đó là một nồi đầy Braigadeiro.
Từng là một VĐV bóng ném trong quá khứ, vị bếp trưởng này luôn dành một tình cảm đặc biệt với đội tuyển bóng ném của Brazil. Dù không còn trực tiếp thi đấu trên sân, nhưng những sự động viên, khích lệ của Roberta Sudbrack là vô cùng to lớn.
“Nếu những món ăn của tôi có thể mang lại chiến thắng cho Brazil, tôi sẽ còn cố gắng chế biến tất cả những món ăn đó một cách hấp dẫn và ngon hơn nữa”, bà Sudbrack hào hứng tuyên bố.
Bình luận
Lịch thi đấu, trực tiếp Billiards Giải vô địch thế giới 3 băng đồng đội lần thứ 38 năm 2026 hôm nay. Cập nhật lịch trực tiếp giải Billiards Giải vô địch thế giới 3 băng đồng đội lần thứ 38 năm 2025 mới nhất.
Lịch thi đấu, trực tiếp cầu lông German Open năm 2026 hôm nay. Cập nhật lịch trực tiếp Giải cầu lông Đức mở rộng năm 2026 mới nhất.
Lịch thi đấu, trực tiếp cầu lông Singapore International Challenge năm 2026 hôm nay. Cập nhật lịch trực tiếp Giải cầu lông Singapore International Challenge năm 2026 mới nhất.
Trước thềm Thomas Cup 2026 tại Đan Mạch, đội tuyển cầu lông Malaysia đang đối mặt với bài toán phong độ của các tay vợt trẻ sau chuỗi thất bại tại Đức và Singapore.
Dù không thể đi tiếp, nhưng màn trình diễn của HCĐ đơn nữ SEA Games 33 đã để lại nhiều bài học về bản lĩnh và giá trị của việc kiên trì theo đuổi mục tiêu trên bản đồ cầu lông quốc tế.
Thành tích này không chỉ củng cố vị thế của cô gái từng giành HCĐ SEA Games, mà còn là bước chạy đà hoàn hảo cho giải đấu "Grand Slam thứ 5" tại California sắp tới.
Dừng bước sớm tại vòng 2 German Open 2026, nhà vô địch Olympic Apriyani Rahayu và đồng đội mới Lanny Mayasari đang đối mặt với những thử thách lớn trong việc tìm kiếm sự ổn định.
Đây không chỉ là một trận thắng thông thường, mà còn là cơ hội để Daniil Medvedev lần đầu tiên trong sự nghiệp bảo vệ thành công một danh hiệu vô địch – điều mà anh chưa từng làm được dù đã sở hữu tới 22 chiếc cúp lớn nhỏ.
Trong lượt trận thứ 2 vòng bảng giải Billiards 3C đồng đội thế giới ngày 27/2, kết quả hòa 1-1 trước đội tuyển Đức giúp Việt Nam giữ vững vị trí nhì bảng B và tràn đầy cơ hội đi tiếp trước khi đối đầu với đội tuyển Pháp.
Trước sự bùng nổ của môn Padel, chính quyền Jakarta đã phải ra lệnh đóng cửa hàng loạt sân chơi không phép và siết chặt giờ hoạt động vì những khiếu nại về tiếng ồn.
Sau thời gian dài ấp ủ, huyền thoại Lee Chong Wei đã chính thức công bố giải đấu Lee Chong Wei Cup (LCW). Khác với dự đoán về một sân chơi cho các ngôi sao chuyên nghiệp, "đứa con tinh thần" của cựu số 1 thế giới lại tập trung hoàn toàn vào lứa tuổi từ 13 đến 17.
Sau sự cố đập vợt đầy tranh cãi của Coco Gauff, giải ATX Open (Texas) đã chính thức ra mắt "phòng xả giận" đầu tiên dành cho các tay vợt. Đây là nỗ lực nhằm bảo vệ quyền riêng tư và giúp các ngôi sao giải tỏa áp lực tâm lý khủng khiếp sau những thất bại mà không lo bị ống kính máy quay soi xét.
Phong độ đỉnh cao của cựu số 5 thế giới Andrey Rublev tại Trung Đông giúp anh chiếm ưu thế ở bán kết Dubai khi gặp Tallon Griekspoor vừa bất ngờ loại số 10 thế giới Alexander Bublik.
Dưới sự bảo trợ của tổ chức phi lợi nhuận Habits of Waste, nhóm học sinh tại Pacific Palisades vừa hướng tới Kỷ lục Guinness, vừa vận động các thành phố như Beverly Hills, Malibu và Los Angeles ban hành quy định bắt buộc tái chế bóng thể thao tennis và pickleball.
Thất bại 0-3 của Hashimoto Honoka trước Wang Yidi và chiến thắng 3-0 của Chen Yi trước chính Hashimoto tại Singapore Smash cho thấy một bức tranh lớn hơn: sự tái cấu trúc cách đội tuyển Trung Quốc xử lý hệ cắt bóng Nhật Bản.
Số 11 thế giới Daniil Medvedev được đánh giá có lợi thế trong trận bán kết hạng nặng tại Dubai, khi đụng độ số 8 thế giới Felix Auger-Aliassime.
Với 6 câu lạc bộ góp mặt tại vòng 1/8 Champions League, bóng đá Anh đang đứng trước cơ hội lớn nhưng lộ trình tiến vào chung kết lại có sự phân hóa rất rõ rệt.
Real Madrid và Man City tái đấu tại vòng 1/8 Champions League. Đây là năm thứ 5 liên tiếp hai gã khổng lồ đối đầu, tạo nên mối duyên nợ đầy kịch tính.
Lễ bốc thăm vòng đấu loại trực tiếp Champions League mùa giải 2025/26 đã mang đến những cặp đấu đỉnh cao, trong đó Real Madrid một lần nữa đụng độ Man City.
Với sự bổ sung của Liên Minh Huyền Thoại, Esports Nations Cup 2026 hoàn thiện cấu trúc 16 bộ môn, quy tụ 32 đội tuyển quốc gia và áp dụng hệ thống phân tầng ba giai đoạn gồm Play-in, Vòng bảng và Playoffs.
Tay vợt số 1 Indonesia Janice Tjen vừa chính thức có tên trong danh sách tham dự Indian Wells 2026 – giải WTA 1000 danh giá bậc nhất thế giới. Đây là bước tiến quan trọng của quần vợt Đông Nam Á.
Trong ngày thi đấu 27/2, cặp đôi Phạm Thị Khánh và Phạm Thị Diệu Ly đã tạo nên một cuộc lội ngược dòng khó tin trước đối thủ Đài Bắc Trung Hoa, giúp cầu lông Việt Nam tiếp tục nuôi hy vọng giành huy chương ở Singapore International 2026.
Từ vị thế "vua đấu cúp", Jose Mourinho đang đối mặt lời nguyền nghiệt ngã khi trải qua hơn 10 năm không biết mùi chiến thắng tại vòng loại trực tiếp Champions League.
Trước thềm VCK Asian Cup nữ 2026, AFC đã công bố danh sách 12 gương mặt tiêu biểu đại diện cho 12 đội tuyển tham dự. Ngọc Minh Chuyên được lựa chọn là cầu thủ đáng chú ý nhất của tuyển nữ Việt Nam.
Carvana PPA Tour vừa công bố lịch thi đấu trọn vẹn mùa giải 2026–2027 với hơn 25 sự kiện quốc tế, sự trở lại của các giải đấu biểu tượng và bước mở rộng mạnh mẽ sang châu Á, Australia, Canada và Italy. Pickleball đang tăng tốc trên bản đồ thể thao chuyên nghiệp.
Biệt danh trị giá hàng tỷ đô "Black Mamba" của Kobe Bryant hóa ra lại bắt nguồn từ một chiến dịch quảng cáo giày bị Michael Jordan từ chối của hãng Nike.
Sau gần một năm vắng bóng vì chấn thương, chủ công Tú Linh đã chính thức tái xuất cùng Hoá chất Đức Giang.
Siêu sao NBA và Milwaukee Bucks - Giannis Antetokounmpo - vừa hé lộ siêu phẩm giày bóng rổ Nike Giannis Freak 8 trong một buổi tập luyện mới đây.
Giải billiard vô địch thế giới carom 3 băng đồng đội lần thứ 38 năm 2026 khởi tranh từ 18h00 ngày 26/02. Đại diện Việt Nam là Trần Quyết Chiến và Nguyễn Trần Thanh Tự.
Phó thủ tướng Nguyễn Hòa Bình cho biết Chính phủ sẽ tổ chức chương trình đào tạo chuyên sâu 5.000 người phát triển trò chơi điện tử phục vụ giáo dục lịch sử Việt Nam.
Đối mặt với rào cản tài chính từ quỹ lương, tương lai của LeBron James ở tuổi 41 đang xoay quanh ngã ba đường giữa Lakers, Warriors, Knicks và Cavaliers.
Quy tắc 40-20 của huấn luyện viên huyền thoại Phil Jackson chỉ ra rằng NBA mùa giải 2026 hiện chỉ có đúng 3 ứng cử viên đủ thực lực cạnh tranh ngôi vô địch.
Hai kỷ lục gia của điền kinh Việt Nam, Hoàng Nguyên Thanh và Hoàng Thị Ngọc Hoa chuẩn bị bước vào tranh tài ở Tokyo Marathon 2026, nơi mà nhà vô địch có thể nhận tới gần 300 nghìn đô la tiền thưởng.
Tân binh Kon Knueppel vừa xô đổ kỷ lục ném 3 điểm của NBA, hứa hẹn mang về giải thưởng danh giá và giúp Hornets bứt phá vào nhóm dự Playoffs hái ra tiền.
Trong trận giao hữu cuối cùng trước khi bước vào giai đoạn căng thẳng của mùa giải, Inter Miami đã giành chiến thắng 2-1 tại Puerto Rico.
Giữa làn sóng tăng trưởng của ngành game toàn cầu, Arizona State University và Gen.G ra mắt chương trình đào tạo kết hợp thực hành thực tế, mở đầu bằng trại hè Gen.G Gaming Career Summer Camp 2026 – bước đi nhằm chuẩn hóa con đường sự nghiệp trong lĩnh vực gaming.
Ở vòng tứ kết Acapulco, ngôi sao đang lên Valentin Vacherot sẽ đối đầu với tay vợt dày dạn kinh nghiệm người Mỹ gốc Việt Brandon Nakashima hạng 29 thế giới.
Đối đầu với đội tuyển Mexico trong đêm mở màn tại Viersen (Đức), bộ đôi Trần Quyết Chiến và Nguyễn Trần Thanh Tự đã mang về chiến thắng quan trọng cho đội tuyển Việt Nam.
Trong ngày thi đấu đầy cảm xúc (26/2), tay vợt đơn nam số 1 Việt Nam Nguyễn Hải Đăng và cặp đôi nữ Phạm Thị Khánh/Phạm Thị Diệu Ly đã xuất sắc giành vé đi tiếp tại giải Singapore International Challenge 2026.
Đối mặt bão chấn thương cướp đi hàng loạt ngôi sao trị giá hàng chục triệu đô, OKC Thunder vẫn sống sót nhờ sự tỏa sáng của trung phong dự bị Jaylin Williams