Olympic 2020 sẽ hồi sinh thị trường cá "tử thần" của Nhật?

Tuyết Kỳ
thứ năm 20-2-2020 5:00:00 +07:00
0 bình luận
|

Doanh số trong 10 năm qua của loài cá này trên thị trường Nhật đã giảm gần nửa, vì dù thịt nó rất ngon, nhưng nội tạng lại cực độc, chưa có thuốc giải, nên chế biến không khéo là người ăn lên thẳng Thiên đường.

Cá nóc là một trong những món khoái khẩu ở Nhật. Tại các khu chợ ở đất nước mặt trời mọc, không khó nhìn thấy cá nóc qua mặt kính các hồ chứa. Trong khu bếp các nhà hàng, đặc biệt tại chợ hải sản ở mũi phía nam đảo chính của Nhật Bản, du khách dễ dàng được thấy cảnh tay đầu bếp lạnh lùng chém đầu một con cá nóc sống.

Đầu bếp lột da cá nóc xong mà tim nó vẫn đập. Họ khéo léo loại bỏ những phần độc hại rồi ném chúng vào một cái xô trên sàn nhà để xử lý sau. Thịt cá dính máu được làm sạch rồi cắt thành những lát sashimi mỏng, sắp xếp thành hình hoa cúc cho khách hàng ăn vào bữa trưa.

Olympic 2020 sẽ hồi sinh thị trường cá tử thần của Nhật?
Cảnh kiểm tra cá nóc ở một khu chợ tại Nhật

Thế nhưng, vì mắt và gan cá có chứa độc tố tetrodotoxin đủ mạnh để giết chết một người trưởng thành chỉ trong vài giờ và chưa có thuốc giải, thị trường cá nóc đang suy yếu trong khoảng thập niên qua khi giá trị năm 2017 chỉ còn 3,4 tỷ yên Nhật (tương đương 710 tỷ đồng) so với năm 2007 đạt đến 5 tỷ yên (trên 1 ngàn tỷ đồng).

Tuy nhiên, các nhà hàng và giới kinh doanh cá nóc Nhật đang kỳ vọng Olympic 2020 sẽ giúp thị trường này khởi sắc. Hiện đang cung cấp cá nóc trực tuyến và kinh doanh đồ trang trí làm từ loại cá "tử thần" này, Hajime Sakai - chủ tịch hãng buôn Sakai Shoten - tiết lộ ông đã chú ý tới Olympic 2020 như thế nào. "Tôi thật sự hy vọng du khách sẽ đến thử món cá nóc rồi khi trở về, họ sẽ tự hỏi tại sao mình không thể thử món cá này ở các nước khác," - Sakai cho biết.

Olympic 2020 sẽ hồi sinh thị trường cá tử thần của Nhật?
Một phần món ăn từ cá nóc

Tại Tokyo, ông Yukihiro Furukawa - chủ tịch Hiệp hội cá nóc quốc tế - đang sở hữu một nhà hàng nổi tiếng của quận Ginza, nơi các món ăn cho mỗi đầu người có giá 30.000 yên (khoảng 6,2 triệu đồng), bao gồm một đĩa sashimi với những lát cá nóc được sắp xếp theo hình con rồng.

Furukawa cho biết khách du lịch giàu có chiếm thị phần lớn trong thị trường cá nóc của ông. "Trong mùa cao điểm, 60% khách hàng của tôi đến từ nước ngoài," ông khẳng định. Mặc dù coronavisrus COVID-19 có thể ảnh hưởng đến lượng du khách tại Olympic 2020, ông tin tưởng thị trường cá nóc vẫn phát triển được trong thời gian tới.

Olympic 2020 sẽ hồi sinh thị trường cá tử thần của Nhật?
Da cá nóc dùng làm vật lưu niệm, trang trí

Dù vậy, các chuyên gia đánh giá cá nóc có những hạn chế nhất định để phát triển như phải nhai thật lâu mới cảm nhận được vị có chút ngọt và độc chất khó loại bỏ hoàn toàn khiến loại cá này không dễ xuất khẩu theo dạng thực phẩm tiêu dùng hàng ngày.

Masaaki Sano - giáo sư ngành phân phối hải sản tại Đại học Kagoshima - phân tích: "Còn điều nữa là khi bàn về món cá nóc, chúng ta thật ra đâu chỉ xem trọng mỗi thịt cá. Sức hấp dẫn của món này còn phụ thuộc vào tay nghề của đầu bếp và nghệ thuật bài trí. Đây là một món ăn tinh tế. Đó mới là điều đáng nói."

Bài liên quan

Nhật công bố khẩu hiệu Olympic 2020

Với khẩu hiệu cho Tokyo 2020, BTC Olympic tin rằng đây là thông điệp có "giá trị toàn cầu" và "thống nhất mọi sức mạnh thể thao".

Nhà máy nhỏ của Malaysia thắng lớn nhờ người Hồi giáo dự Olympic 2020

Nhờ một nhà máy nhỏ ở Kuala Lumpur, Malaysia vừa trở thành nước duy nhất đạt được giao kèo cung cấp thức ăn Hồi giáo cho BTC Olympic tại Tokyo 2020.

Giường ngủ ở Olympic và Paralympic Games 2020 làm từ bìa các-tông

Người Nhật xem ra đang muốn biến Tokyo 2020 trở thành kỳ Thế vận hội đóng góp to lớn cho công cuộc bảo vệ môi trường!

| Tuyết Kỳ
Webthethao.vn Bình luận
Tin cùng chuyên mục
Đừng bỏ lỡ
Chấn thương của Đỗ Hùng Dũng: Đấy có phải bóng đá không?
Chấn thương của Đỗ Hùng Dũng: Đấy có phải bóng đá không? 3 tuần trước

Bóng đá không tránh được va chạm. Cầu thủ cũng không tránh được những lúc thất thế hoặc đen đủi mà dính chấn thương.

Lee Nguyễn khiến bầu Đức phải ra sân và chuyện của V.League
Lee Nguyễn khiến bầu Đức phải ra sân và chuyện của V.League Thảo Nguyên 2 tháng trước

Bầu Đức đã lâu không ra sân xem HAGL thi đấu chứ chưa nói tới các trận khác ở V.League. Nhưng vòng đấu vừa rồi khi Tp Hồ Chí Minh đấu Hồng Lĩnh Hà Tĩnh, ông Đức xuất hiện trên khán đài sân Thống Nhất coi Lee Nguyễn chơi bóng dưới sân.

Cà phê Việt Nam thơm ngon nhưng V.League khó "nuốt"
Cà phê Việt Nam thơm ngon nhưng V.League khó "nuốt" Triệu Vân 3 tháng trước

HLV Kiatisuk Senamuang có thể vừa chơi guitar vừa thưởng thức hương vị ly cà phê Việt Nam một cách thong dong. Nhưng đó là khi HAGL còn chưa thực sự bước vào cuộc đua tranh khốc liệt ở V.League.

Quả bóng Vàng 2020: Sự trở lại của Bùi Tấn Trường
Quả bóng Vàng 2020: Sự trở lại của Bùi Tấn Trường Triệu Vân 4 tháng trước

Thủ môn Bùi Tấn Trường là một hiện tượng đáng nhắc tới trong cuộc đua Quả bóng Vàng 2020.

Có thể bạn quan tâm
Người phụ nữ đầu tiên trong lịch sử chạy 50km dưới 3 giờ 4 phút trước Chạy

Des Linden, một VĐV chạy chuyên nghiệp người Mỹ, vừa xác lập một kỷ lục vô tiền khoáng hậu để trở thành Người phụ nữ đầu tiên trong lịch sử chạy 50km dưới 3 giờ…

LMHT 11.8: Chi tiết bản cập nhật mới LOL 12 phút trước Liên Minh Huyền Thoại

Trong bản cập nhật LMHT 11.8, Riot dự kiến sẽ đưa Tướng mới Gwen vào server chính thức. Ngoài ra, Rammus cũng sẽ được làm lại trong phiên bản này.

Mehdi Taremi ghi bàn “xe đạp chổng ngược” theo kiểu Ronaldo và Bale 1 giờ trước Champions League

Taremi của Porto thực hiện một siêu phẩm “xe đạp chổng ngược” thành bàn trong trận gặp Chelsea, điều mà Cristiano Ronaldo và Gareth Bale từng thành công.

Lịch trực tiếp Bóng đá TV hôm nay 14/4: Liverpool vs Real Madrid 3 giờ trước Lịch thi đấu bóng đá

Lịch trực tiếp Bóng đá TV hôm nay: Cập nhật lịch trực tiếp Bóng đá TV hôm nay 14/4 với tâm điểm là trận Liverpool vs Real Madrid thuộc Champions League.

Kết quả cúp C1 hôm nay 14/4: PSG vs Bayern Munich 5 giờ trước Kết quả bóng đá

Kết quả bóng đá cúp C1 hôm nay mới nhất. Xem kqbd tứ kết lượt về Champions League đêm qua và rạng sáng nay với tâm điểm trận PSG vs Bayern Munich.

Lịch thi đấu Playoffs LPL Mùa Xuân 2021 mới nhất: Chung kết FPX vs RNG 12 giờ trước Liên Minh Huyền Thoại

Cập nhật lịch thi đấu Playoffs LPL Mùa Xuân 2021: Đánh bại EDG ở nhánh thua, FPX sẽ đối đầu với RNG ở trận chung kết tổng.

Kết quả Playoffs LPL Mùa Xuân 2021 hôm nay 13/4: EDG dừng bước trước RNG 12 giờ trước Liên Minh Huyền Thoại

Kết quả chung kết nhánh thua LPL Mùa Xuân 2021 hôm nay 13/4: EDG vs RNG - Trong một ngày thi đấu không tốt của Flandre, EDward Gaming đã phải nhường lại tấm vé trận chung kết cho Royal Never Give Up.

Lịch thi đấu chung kết U19 Quốc gia Việt Nam 2021: PVF vs Nutifood 13 giờ trước Lịch thi đấu bóng đá

Lịch thi đấu U19 Quốc gia năm 2021 chính thức. Xem lịch bóng đá trận chung kết U19 QG Việt Nam 2021 cập nhật mới nhất giữa U19 PVF và U19 Nutifood.

Bayern Munich có thể ngược dòng ở Champions League với 5 lý do 14 giờ trước Champions League

Bayern Munich thua PSG 2-3 trên sân nhà ở lượt đi tứ kết Champions League nhưng vẫn có nhiều động lực để thực hiện cuộc lội ngược dòng vào đêm nay.

LMHT: SofM hỗ trợ bạn thân Flandre thực hiện ước mơ ra thế giới 15 giờ trước Liên Minh Huyền Thoại

Để 2 người bạn thân Flandre và Scout có cơ hội được thi đấu tại đấu trường quốc tế, SofM đã phải nhờ đến phân tích viên của Suning hỗ trợ EDG cải thiện khâu cấm chọn.

Luật thi đấu MMA Việt Nam 2021 chính thức được ban hành 17 giờ trước Võ Thuật

Sau thời gian chờ đợi, bộ luật thi đấu chính thức của MMA Việt Nam đã được Liên đoàn Võ thuật tổng hợp Việt Nam ban hành.

“Siêu cò” Raiola tiết lộ quyết định của Dortmund về Haaland 18 giờ trước Bóng đá Quốc tế

Người đại diện của Erling Haaland, Mino Raiola đã tiết lộ những gì mà Dortmund quyết định cho tiền đạo này trong kỳ chuyển nhượng tới.

Danh sách Hệ Tộc Đội hình DTCL mùa 5 18 giờ trước Liên Minh Huyền Thoại

Tổng hợp các Hệ Tộc mới trong Đội hình DTCL mùa 5: Đấu Trường Chân Lý - Ngày Phán Quyết.

Quà điểm danh Genshin Impact tháng 4/2021 18 giờ trước ESPORTS

Quà điểm danh Genshin Impact tháng 4/2021, tính năng mới xuất hiện trong tháng 3, giúp người chơi nhận Nguyên Thạch cùng nhiều phần quà miễn phí khác.

Justin Young, Khoa Trần, Stefan Nguyễn dự khán CFT 3x3 Tournament 18 giờ trước Bóng Rổ Việt Nam

Giải Bóng rổ trẻ CFT 3x3 Tournament mới đây đã diễn ra tại Thành Phố Hồ Chí Minh, thu hút nhiều cầu thủ chuyên nghiệp tới theo dõi.

Lịch thi đấu C1 2020-2021, Lịch bóng đá Cúp C1 hôm nay 21 giờ trước Lịch thi đấu bóng đá

Lịch thi đấu C1 2020-2021 hôm nay mới nhất. Xem lịch trực tiếp bóng đá Cúp C1 châu Âu Champions League vòng tứ kết lượt về đêm nay chính xác nhất.

Cập nhật Tốc Chiến 2.2a: Ra mắt Tướng mới Rammus 23 giờ trước Liên Minh Huyền Thoại

Trong bản cập nhật Liên Minh Tốc Chiến 2.2a, chúng ta sẽ fhafo đón sự xuất hiện của Rammus cùng nhiều thay đổi về Tướng, Trang bị cùng gameplay.

Vấn đáp VLTK 1 Mobile: Môn chủ đường môn là ai, boss Đoan Mộc Duệ ở đâu? 23 giờ trước Thư viện

Tổng hợp đáp án các câu hỏi trong nhiệm vụ Vấn đáp Võ Lâm Truyền Kỳ 1 Mobile.

Cách tải, cập nhật Clash of Clans 2021 trên IOS và Android 23 giờ trước ESPORTS

Hướng dẫn cách tải và cập nhật Clash of Clans 2021 trên IOS và Android mới nhất.

PSG vs Bayern Munich: Đội hình dự kiến và thành tích đối đầu 1 ngày trước Champions League

Xem đội hình dự kiến và thành tích đối đầu trận PSG vs Bayern Munich thuộc tứ kết lượt đi cúp C1 2020/21.

Tin chuyển nhượng MU mới nhất hôm nay 13/4: MU có cơ hội giành Camavinga 1 ngày trước Chuyển nhượng bóng đá

Cập nhật tin chuyển nhượng bóng đá MU mới nhất trong ngày hôm nay 13/4.

Lịch thi đấu vòng 10 V.League 2021: Đại chiến HAGL vs Hà Nội 1 ngày trước Bóng đá Việt Nam

Trận đấu trên sân Pleiku giữa HAGL vs Hà Nội là tâm điểm của vòng 10 V.League 2021.

Mục tiêu chuyển nhượng của MU bị loại khỏi Euro 2021 1 ngày trước Bóng đá Quốc tế

Một trong những mục tiêu chuyển nhượng của MU là Pedro Neto đã bị loại khỏi Euro 2021 do phải tiến hành phẫu thuật chấn thương.

Lịch trực tiếp Bóng đá TV hôm nay 13/4: PSG vs Bayern Munich 1 ngày trước Lịch thi đấu bóng đá

Lịch trực tiếp Bóng đá TV hôm nay: Cập nhật lịch trực tiếp Bóng đá TV hôm nay 13/4 với tâm điểm là trận PSG vs Bayern Munich thuộc Champions League.

Tổng hợp Linh Thú DTCL mùa 5, cập nhật Chưởng Lực, Sàn Đấu mới 1 ngày trước Liên Minh Huyền Thoại

Linh Thú DTCL mùa 5 cùng các Chưởng Lực, Sân Đấu mới đã được lộ diện. Hãy cùng tìm hiểu về những linh thú mới của Đấu Trường Chân Lý mùa mới.

HLV Văn Sỹ khen ngợi nức nở cầu thủ HAGL 1 ngày trước Bóng đá Việt Nam

Thất bại 3-4 trước HAGL trên sân Pleiku được HLV Nguyễn Văn Sỹ chỉ ra với những sai lầm cá nhân. Tuy nhiên ông thầy quê thành Nam thừa nhận cầu thủ HAGL đang vào độ chín, thi đấu đỉnh đạc.

Team Conor McGregor dọa bỏ trận đấu thứ 3, Dustin Poirier: Đồng ý 1 ngày trước Võ Thuật

Từ quản lý Audie Attar tới chính Conor McGregor bắt đầu hướng những lời công kích nặng nề hơn đồng thời dọa bỏ trận đấu thứ 3 với Dustin Poirier.

Công Phượng: HAGL tặng chiến thắng cho Văn Toàn nhân ngày sinh nhật 1 ngày trước Bóng đá Việt Nam

Trong ngày sinh nhật lần thứ 25, bộ đôi Công Phượng và Văn Toàn đã cùng nhau ghi bàn để mang về chiến thắng cho HAGL.

Xem thêm