Olympic 2020 sẽ hồi sinh thị trường cá "tử thần" của Nhật?

Tuyết Kỳ
thứ năm 20-2-2020 5:00:00 +07:00 0 bình luận
|
Doanh số trong 10 năm qua của loài cá này trên thị trường Nhật đã giảm gần nửa, vì dù thịt nó rất ngon, nhưng nội tạng lại cực độc, chưa có thuốc giải, nên chế biến không khéo là người ăn lên thẳng Thiên đường.

Cá nóc là một trong những món khoái khẩu ở Nhật. Tại các khu chợ ở đất nước mặt trời mọc, không khó nhìn thấy cá nóc qua mặt kính các hồ chứa. Trong khu bếp các nhà hàng, đặc biệt tại chợ hải sản ở mũi phía nam đảo chính của Nhật Bản, du khách dễ dàng được thấy cảnh tay đầu bếp lạnh lùng chém đầu một con cá nóc sống.

Đầu bếp lột da cá nóc xong mà tim nó vẫn đập. Họ khéo léo loại bỏ những phần độc hại rồi ném chúng vào một cái xô trên sàn nhà để xử lý sau. Thịt cá dính máu được làm sạch rồi cắt thành những lát sashimi mỏng, sắp xếp thành hình hoa cúc cho khách hàng ăn vào bữa trưa.

Olympic 2020 sẽ hồi sinh thị trường cá tử thần của Nhật?
Cảnh kiểm tra cá nóc ở một khu chợ tại Nhật

Thế nhưng, vì mắt và gan cá có chứa độc tố tetrodotoxin đủ mạnh để giết chết một người trưởng thành chỉ trong vài giờ và chưa có thuốc giải, thị trường cá nóc đang suy yếu trong khoảng thập niên qua khi giá trị năm 2017 chỉ còn 3,4 tỷ yên Nhật (tương đương 710 tỷ đồng) so với năm 2007 đạt đến 5 tỷ yên (trên 1 ngàn tỷ đồng).

Tuy nhiên, các nhà hàng và giới kinh doanh cá nóc Nhật đang kỳ vọng Olympic 2020 sẽ giúp thị trường này khởi sắc. Hiện đang cung cấp cá nóc trực tuyến và kinh doanh đồ trang trí làm từ loại cá "tử thần" này, Hajime Sakai - chủ tịch hãng buôn Sakai Shoten - tiết lộ ông đã chú ý tới Olympic 2020 như thế nào. "Tôi thật sự hy vọng du khách sẽ đến thử món cá nóc rồi khi trở về, họ sẽ tự hỏi tại sao mình không thể thử món cá này ở các nước khác," - Sakai cho biết.

Olympic 2020 sẽ hồi sinh thị trường cá tử thần của Nhật?
Một phần món ăn từ cá nóc

Tại Tokyo, ông Yukihiro Furukawa - chủ tịch Hiệp hội cá nóc quốc tế - đang sở hữu một nhà hàng nổi tiếng của quận Ginza, nơi các món ăn cho mỗi đầu người có giá 30.000 yên (khoảng 6,2 triệu đồng), bao gồm một đĩa sashimi với những lát cá nóc được sắp xếp theo hình con rồng.

Furukawa cho biết khách du lịch giàu có chiếm thị phần lớn trong thị trường cá nóc của ông. "Trong mùa cao điểm, 60% khách hàng của tôi đến từ nước ngoài," ông khẳng định. Mặc dù coronavisrus COVID-19 có thể ảnh hưởng đến lượng du khách tại Olympic 2020, ông tin tưởng thị trường cá nóc vẫn phát triển được trong thời gian tới.

Olympic 2020 sẽ hồi sinh thị trường cá tử thần của Nhật?
Da cá nóc dùng làm vật lưu niệm, trang trí

Dù vậy, các chuyên gia đánh giá cá nóc có những hạn chế nhất định để phát triển như phải nhai thật lâu mới cảm nhận được vị có chút ngọt và độc chất khó loại bỏ hoàn toàn khiến loại cá này không dễ xuất khẩu theo dạng thực phẩm tiêu dùng hàng ngày.

Masaaki Sano - giáo sư ngành phân phối hải sản tại Đại học Kagoshima - phân tích: "Còn điều nữa là khi bàn về món cá nóc, chúng ta thật ra đâu chỉ xem trọng mỗi thịt cá. Sức hấp dẫn của món này còn phụ thuộc vào tay nghề của đầu bếp và nghệ thuật bài trí. Đây là một món ăn tinh tế. Đó mới là điều đáng nói."

Bài liên quan
| Tuyết Kỳ
Bình luận
Tin cùng chuyên mục
Đừng bỏ lỡ
Có thể bạn quan tâm
DTCL 14.22 TFT: Cập nhật Đấu Trường Chân Lý tháng 11/2024

DTCL 14.22 TFT: Cập nhật Đấu Trường Chân Lý tháng 11/2024

Thành Hưng 5 giờ trước

Phiên bản 14.22 DTCL sẽ đem đến một số thay đổi lớn về hệ thống Bùa, cùng với đó là buff mạnh cho các tướng bậc 4 Đấu Trường Chân Lý.

Lịch thi đấu cầu lông Korea Masters năm 2024 mới nhất ngày 05/11

Lịch thi đấu cầu lông Korea Masters năm 2024 mới nhất ngày 05/11

Sâu Ngủ 5 giờ trước

Lịch thi đấu, trực tiếp Korea Masters năm 2024 hôm nay. Cập nhật lịch trực tiếp Giải cầu lông Korea Masters năm 2024 mới nhất.

Lịch thi đấu billiard carom 3 băng Seoul World Cup năm 2024 mới nhất ngày 05/11

Lịch thi đấu billiard carom 3 băng Seoul World Cup năm 2024 mới nhất ngày 05/11

Du Yên 5 giờ trước

Lịch thi đấu, trực tiếp billiard carom 3 băng Seoul World Cup năm 2024 hôm nay. Cập nhật lịch trực tiếp giải billiard carom 3 băng Seoul World Cup năm 2024 mới nhất.

Skin CKTG 2024 được các thành viên T1 hé lộ

Skin CKTG 2024 được các thành viên T1 hé lộ

Thành Hưng 5 giờ trước

Trang phục vô địch CKTG 2024 đang là chủ đề nóng được rất nhiều game thủ quan tâm sau khi T1 và Faker lần thứ 5 trở thành nhà vô địch thế giới.

Dự đoán Real Madrid vs AC Milan, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Dự đoán Real Madrid vs AC Milan, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Hoàng Việt 6 giờ trước

Chuyên gia của tờ Marca đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Real Madrid vs AC Milan thuộc lượt trận thứ 4 Champions League 2024/25.

Dự đoán Liverpool vs Leverkusen, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Dự đoán Liverpool vs Leverkusen, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Hoàng Hà 6 giờ trước

Chuyên gia của tờ Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Liverpool vs Leverkusen thuộc lượt trận thứ 4 Champions League 2024/25.

Dự đoán PSV Eindhoven vs Girona, 0h45 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Dự đoán PSV Eindhoven vs Girona, 0h45 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Hoàng Thanh 6 giờ trước

Chuyên gia của tờ Marca đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa PSV Eindhoven vs Girona thuộc lượt trận thứ 4 Champions League 2024/25.

Dự đoán Dortmund vs Sturm Graz, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Dự đoán Dortmund vs Sturm Graz, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Hoàng Hà 6 giờ trước

Chuyên gia của tờ Bild đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Dortmund vs Sturm Graz thuộc lượt trận thứ 4 Champions League 2024/25.

Dự đoán Celtic vs Leipzig, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Dự đoán Celtic vs Leipzig, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Hoàng Thanh 6 giờ trước

Chuyên gia của tờ Bild đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Celtic vs Leipzig thuộc lượt trận thứ 4 Champions League 2024/25.

Dự đoán Sporting Lisbon vs Man City, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Dự đoán Sporting Lisbon vs Man City, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Hoàng Thanh 6 giờ trước

Chuyên gia của tờ Marca đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Sporting Lisbon vs Man City thuộc lượt trận thứ 4 Champions League 2024/25.

Dự đoán Lille vs Juventus, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Dự đoán Lille vs Juventus, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Gia Bảo 6 giờ trước

Chuyên gia của tờ La Gazzetta dello Sport đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Lille vs Juventus thuộc lượt trận thứ 4 Champions League 2024/25.

Dự đoán Slovan Bratislava vs Dinamo Zagreb, 0h45 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Dự đoán Slovan Bratislava vs Dinamo Zagreb, 0h45 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Gia Bảo 6 giờ trước

Chuyên gia của tờ Marca đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Slovan Bratislava vs Dinamo Zagreb thuộc lượt trận thứ 4 Champions League 2024/25.

Dự đoán Bologna vs Monaco, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Dự đoán Bologna vs Monaco, 3h00 ngày 6/11, Champions League 2024/25

Hoàng Việt 6 giờ trước

Chuyên gia của tờ La Gazzetta dello Sport đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Bologna vs Monaco thuộc lượt trận thứ 4 Champions League 2024/25.

Lennox Lewis tuyên bố luôn kịch bản kết quả trận tái đấu đỉnh cao Tyson Fury vs Usyk 2

Lennox Lewis tuyên bố luôn kịch bản kết quả trận tái đấu đỉnh cao Tyson Fury vs Usyk 2

Nguyễn Y Vân 16 giờ trước

Tượng đài giữ danh hiệu nhà vô địch tuyệt đối hạng nặng suốt 25 năm, Lennox Lewis vừa tuyên bố luôn kịch bản kết quả trận tái đấu đỉnh cao Tyson Fury vs Usyk 2...

Dự đoán Lazio vs Cagliari, 2h45 ngày 5/11, Serie A 2024/25

Dự đoán Lazio vs Cagliari, 2h45 ngày 5/11, Serie A 2024/25

Hoàng Hà 17 giờ trước

Chuyên gia của tờ La Gazzetta dello Sport đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Lazio vs Cagliari thuộc vòng 10 Serie A 2024/25.

Dự đoán Parma vs Genoa, 0h30 ngày 5/11, Serie A 2024/25

Dự đoán Parma vs Genoa, 0h30 ngày 5/11, Serie A 2024/25

Hoàng Việt 17 giờ trước

Chuyên gia của tờ La Gazzetta dello Sport đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Parma vs Genoa thuộc vòng 10 Serie A 2024/25.

Dự đoán Fulham vs Brentford, 3h00 ngày 5/11, Ngoại hạng Anh 2024/25

Dự đoán Fulham vs Brentford, 3h00 ngày 5/11, Ngoại hạng Anh 2024/25

Hoàng Thanh 17 giờ trước

Chuyên gia của tờ Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Fulham vs Brentford thuộc vòng 10 Ngoại hạng Anh 2024/25.

Dự đoán Empoli vs Como, 0h30 ngày 5/11, Serie A 2024/25

Dự đoán Empoli vs Como, 0h30 ngày 5/11, Serie A 2024/25

Gia Bảo 17 giờ trước

Chuyên gia của tờ La Gazzetta dello Sport đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Empoli vs Como thuộc vòng 10 Serie A 2024/25.

Lọt thỏm “rừng” sao Brazil, Tiến Linh đủ sức đua Vua phá lưới V.League?

Lọt thỏm “rừng” sao Brazil, Tiến Linh đủ sức đua Vua phá lưới V.League?

17 giờ trước

Trong danh sách dẫn đầu cuộc đua Vua phá lưới V.League 2024/25, đáng chú ý có sự xuất hiện của Nguyễn Tiến Linh. Anh là nội binh duy nhất ghi hơn 2 bàn và "đối đầu" với "rừng" sao người Brazil. Tuy nhiên, phía trước vẫn còn cả chặng đường dài, liệu Tiến Linh có giữ vững phong độ ở mùa này?

Bảng xếp hạng bóng đá futsal Đông Nam Á 2024 hôm nay mới nhất

Bảng xếp hạng bóng đá futsal Đông Nam Á 2024 hôm nay mới nhất

Vân Vân 17 giờ trước

Bảng xếp hạng bóng đá futsal Đông Nam Á 2024 hôm nay. Xem BXH giải bóng đá futsal Đông Nam Á 2024 cập nhật mới nhất.

Nhận định bóng rổ NBA - Los Angeles Lakers vs Detroit Pistons 7h30 ngày 5/11: Khó cản bước "nhà vua"

Nhận định bóng rổ NBA - Los Angeles Lakers vs Detroit Pistons 7h30 ngày 5/11: Khó cản bước "nhà vua"

Việt Long 18 giờ trước

Thông tin cặp đấu, dự đoán và nhận định bóng rổ NBA Regular Season, trận đấu giữa Los Angeles Lakers vs Detroit Pistons lúc 7h30 sáng ngày 5/11 thuộc Giải bóng rổ nhà nghề Mỹ mùa giải 2024-25.

Kết quả bóng đá futsal Đông Nam Á 2024 hôm nay mới nhất

Kết quả bóng đá futsal Đông Nam Á 2024 hôm nay mới nhất

Vân Vân 21 giờ trước

Kết quả bóng đá futsal Đông Nam Á 2024 hôm nay. Cập nhật kết quả bóng đá futsal Đông Nam Á 2024 mới nhất.

Lịch thi đấu bóng chuyền nữ VĐQG 2024: Nghẹt thở cuộc đua 2 đầu BXH

Lịch thi đấu bóng chuyền nữ VĐQG 2024: Nghẹt thở cuộc đua 2 đầu BXH

Quang Minh 22 giờ trước

Cập nhật lịch thi đấu giải bóng chuyền VĐQG 2024 nội dung nữ với 3 vòng đấu diễn ra tại hai địa phương là Bình Phước và Lào Cai.

Link xem trực tiếp bóng đá futsal Việt Nam vs futsal Malaysia ngày 4/11

Link xem trực tiếp bóng đá futsal Việt Nam vs futsal Malaysia ngày 4/11

Vân Vân 22 giờ trước

Link xem trực tiếp trận bóng đá futsal Việt Nam vs futsal Malaysia thuộc giải futsal Đông Nam Á 2024. Cập nhật kênh phát sóng, link trực tuyến futsal Việt Nam vs futsal Malaysia lúc 15h30 ngày 4/11.

Buhrova / Kantemyr lập nên cột mốc cho cầu lông Ukraine ở HYLO Open 2024

Buhrova / Kantemyr lập nên cột mốc cho cầu lông Ukraine ở HYLO Open 2024

Tiểu Phàm 1 ngày trước

Polina Buhrova và Yevheniia Kantemyr trở thành những tay vợt đầu tiên từ Ukraine lọt vào trận chung kết của giải đấu thuộc World Tour.

Nhà vô địch NBA bị trộm ghé thăm nhà, mong chuộc lại nhiều kỷ vật quan trọng

Nhà vô địch NBA bị trộm ghé thăm nhà, mong chuộc lại nhiều kỷ vật quan trọng

Việt Long 1 ngày trước

Trong lúc đang thi đấu trận Milwaukee Bucks gặp Cleveland Cavaliers, nhà của trung phong được yêu mến Bobby Portis đã bị trộm ghé thăm, lấy đi nhiều kỷ vật quan trọng.

Vắng Stephen Curry, Golden State Warriors cùng Buddy Hield vẫn phá kỷ lục 3 điểm của CLB

Vắng Stephen Curry, Golden State Warriors cùng Buddy Hield vẫn phá kỷ lục 3 điểm của CLB

Việt Long 1 ngày trước

Không chỉ Golden State Warriors có khởi đầu mỹ mãn khi chinh phục kỷ lục 3 điểm của CLB, Buddy Hield cũng đang bay cao trong màu áo mới khi phá kỷ lục 3 điểm của NBA.

Cực choáng bóng đá Triều Tiên: Vô địch World Cup hai lần trong… 43 ngày

Cực choáng bóng đá Triều Tiên: Vô địch World Cup hai lần trong… 43 ngày

Huy Kha 1 ngày trước

Bóng đá Triều Tiên đang khiến cả thế giới phải choáng ngợp khi vô địch World Cup nữ U17 và U20 chỉ trong vòng... 43 ngày.

Trực tiếp billiard carom 3 băng Seoul World Cup 2024 ngày 04/11

Trực tiếp billiard carom 3 băng Seoul World Cup 2024 ngày 04/11

Du Yên 1 ngày trước

Trực tiếp giải billiard carom 3 băng Seoul World Cup năm 2024 hôm nay. Cập nhật link xem trực tuyến billiard carom 3 băng Seoul World Cup 2024 mới nhất. 

Bích Tuyền được ca ngợi trong chương trình Rap Việt

Bích Tuyền được ca ngợi trong chương trình Rap Việt

Hải Mạc 1 ngày trước

Trong chương trình Rap Việt được phát sóng vào tối ngày 3/11, Nguyễn Thị Bích Tuyền bất ngờ được nhắc đến trong lời bài hát.

Thất bại khiến Messi mất cơ hội nghỉ ngơi trước khi chơi cho Argentina

Thất bại khiến Messi mất cơ hội nghỉ ngơi trước khi chơi cho Argentina

Hoàng Thanh 1 ngày trước

Nếu Inter Miami thắng Atlanta ở lượt trận thứ hai, Lionel Messi sẽ không thi đấu ở MLS nữa cho đến sau vòng loại World Cup. Nhưng điều đó đã không xảy ra.

Max Holloway chính thức chia tay hạng cân đã 2 lần giành đai UFC

Max Holloway chính thức chia tay hạng cân đã 2 lần giành đai UFC

Thành Dương 1 ngày trước

Quyết định được nhà cựu vô địch hạng lông Max Holloway đưa ra sau thất bại ở UFC 308, một nước đi được cho là hợp lý với những gì anh đang có.

Tiền thưởng CKTG 2024 LOL: T1 nhận được bao nhiêu?

Tiền thưởng CKTG 2024 LOL: T1 nhận được bao nhiêu?

Thành Hưng 1 ngày trước

Theo cơ cấu giải thưởng mà Riot Games, T1 sẽ nhận 22% tổng tiền thưởng kèm theo % doanh thu từ trang phục vô địch CKTG 2024.

Chiến thuật việt vị của Barca khiến 13 bàn thắng không được công nhận!

Chiến thuật việt vị của Barca khiến 13 bàn thắng không được công nhận!

Gia Bảo 1 ngày trước

Đội hình dâng cao mạo hiểm của Barcelona khiến họ suýt phải trả giá trong trận derby trước Espanyol với 2 bàn thua bị huỷ bỏ.

Khi nào Inter Miami của Messi chơi trận quyết định tranh vé vào bán kết MLS Cup?

Khi nào Inter Miami của Messi chơi trận quyết định tranh vé vào bán kết MLS Cup?

Hoàng Hà 1 ngày trước

Inter Miami để thua Atlanta United ở lượt trận thứ hai vòng 1/8 giai đoạn Play-offs của MLS Cup, khiến họ phải chơi trận thứ ba mang tính quyết định.

Nữ golfer 12 tuổi Nguyễn Bảo Châu vô địch Tiền Phong Golf Championship 2024

Nữ golfer 12 tuổi Nguyễn Bảo Châu vô địch Tiền Phong Golf Championship 2024

1 ngày trước

Sau một ngày tranh tài sôi nổi, giải Tiền Phong Golf Championship – Vì Tài năng trẻ Việt Nam mùa thứ 8 – năm 2024 đã chính thức khép lại với rất nhiều cung bậc cảm xúc. Những ngôi vị cao nhất của giải đã được xác định .

Trận boxing đình đám Mike Tyson vs Jake Paul sẽ phá kỷ lục khán giả và giá vé "cắt cổ"?

Trận boxing đình đám Mike Tyson vs Jake Paul sẽ phá kỷ lục khán giả và giá vé "cắt cổ"?

Nguyễn Y Vân 1 ngày trước

Giá vé VIP trận boxing đình đám Mike Tyson vs Jake Paul đúng nghĩa "đắt cắt cổ" nhưng rất có thể kỷ lục khán giả sẽ được ghi nhận ở trận so găng này.

5000 VĐV chinh phục đường chạy di sản cố đô Lào tại Viettel Marathon Luang Prabang Unitel 2024

5000 VĐV chinh phục đường chạy di sản cố đô Lào tại Viettel Marathon Luang Prabang Unitel 2024

1 ngày trước

Sáng 3/11/2024, Giải chạy Viettel Marathon Luang Prabang Unitel 2024 với 5000 VĐV tranh tài đã diễn ra tại cố đô Luang Prabang.

CAHN leo lên đỉnh bảng, đẩy Đà Nẵng xuống đáy V.League

CAHN leo lên đỉnh bảng, đẩy Đà Nẵng xuống đáy V.League

Huy Kha 1 ngày trước

Thắng lợi tưng bừng ở trận đấu muộn nhất vòng 6 giúp CAHN leo lên vị trí đầu bảng V.League 2024/25, đồng thời đẩy Đà Nẵng xuống đáy bảng xếp hạng.

Dự đoán MU vs Chelsea, 23h30 ngày 3/11, Ngoại hạng Anh 2024/25

Dự đoán MU vs Chelsea, 23h30 ngày 3/11, Ngoại hạng Anh 2024/25

Hoàng Thanh 1 ngày trước

Chuyên gia của tờ Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa MU vs Chelsea thuộc vòng 10 Ngoại hạng Anh 2024/25.

Xem thêm
Nhận định

Cơ quan chủ quản của mạng xã hội webthethao.com.vn: CÔNG TY CỔ PHẦN NỘI DUNG THỂ THAO VIỆT

79 Hàng Trống, Q. Hoàn Kiếm, TP. Hà Nội.

Địa chỉ văn phòng Hà Nội: số 25 BT2 Đạm Phương, bán đảo Linh Đàm, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội.

Điện thoại: 024.32669666

Hotline: 091 2075444

Email: info@vietcontent.com.vn

VPĐD tại TP. Hồ Chí Minh Số 16A, đường Lê Hồng Phong, P.12, Q.10, TP.HCM

Điện thoại: 028 6651 2019

GP số: 162/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 20/06/2024.

Người chịu trách nhiệm nội dung: Bà Bùi Thu Hường

Thỏa thuận chia sẻ nội dung. Chính sách bảo mật

Báo giá quảng cáo: tải tại đây

Liên hệ quảng cáo, truyền thông, hợp tác kinh doanh: 0912 075 444

Email: kinhdoanh@sport24h.com.vn

25 BT2 Đạm Phương, bán đảo Linh Đàm, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội.