Bí kíp ăn Tết ngon mà dáng vẫn thon

Các món ngon truyền thống ngày Tết dễ làm bạn sa ngã và tăng cân. Tuy vậy có những bí kíp giúp bạn tận hưởng ngày Tết trọn vẹn mà vẫn giữ được thân hình chuẩn, không "phát tướng".

>> Các xu hướng tập luyện và dinh dưỡng giảm cân không thể bỏ qua năm 2018

Đang theo chế độ giảm cân 12 tuần của Huấn luyện viên (HLV), chị Nguyễn Thảo Nguyên (23 tuổi) rất lo lắng khi “tôi mới đi được 2/3 chặng đường thì Tết về, không biết ăn tết như thế nào để không phá hỏng mục tiêu”.

Cũng như Thảo Nguyên, chị Trần Mỹ Ngọc (29 tuổi) đang có lượng mỡ cơ thể là 17% - tỉ lệ phần trăm mỡ tương đối cao ở nữ giới và tập trung chủ yếu ở vùng bụng. Chị Ngọc rất muốn giảm cân nhưng cũng không thể nào từ chối những món ngon ngày Tết vì “chúng quá hấp dẫn và Tết thì nhà nào cũng nấu những món đặc trưng như thế”.

Hiểu được nỗi lo lắng của chị em mỗi độ tết đến xuân về, Webthethao đã liên hệ với HLV Bùi Thạch Thảo (hay còn gọi là Lucy) hiện đang là HLV finess tại TP.HCM để giúp chị em có những lời khuyên về cách ăn uống đúng tránh tăng cân trong dịp Tết. Thạch Thảo là một trong những HLV đầu tiên tại Việt Nam có bằng chứng nhận Chuyên về dinh dưỡng (Specialist in Fitness Nutrition) của  ISSA -  Hiệp hội Khoa Học Thể thao Quốc tế.

Bánh chưng, bánh tét

Một miếng bánh chưng, bánh tét 50g có giá trị dinh dưỡng 162 calo, trong đó gồm:  2g chất béo, 11mg cholesterol, 9g chất đạm và 28g tinh bột. Lượng tinh bột cao nên khi ăn bạn hãy chọn bánh nhân đậu thay vì thịt mỡ. Nếu ăn quá nhiều bánh trong ngày thì cố gắng không nạp thêm tinh bột đơn giản nào khác, nên hạn chế ăn tinh bột sau 4h chiều

Chả giò

Có rất là nhiều loại chả giò ngày Tết như chả thủ, chả bò, chả ngũ sắc,...Bạn nên tránh xa các loại chả làm từ thịt mỡ. Trong 100 g chả giò có giá trị dinh dưỡng khoảng 197 calo với 5,3 g tinh bột, 13 g chất béo và 14,6 g chất đạm. Bạn nên chọn chả giò heo hoặc chả bò thay vì chả thủ. Chả ngũ sắc bao gồm trứng, thịt heo, rau củ cũng rất "ổn".

Canh khổ qua nhồi thịt

Đây là món canh thơm ngon, bổ dưỡng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả. Hơn thế nữa, đây là một món ăn chứa trong nó niềm hy vọng về một năm may mắn, suôn sẻ,  niềm hy vọng về mọi khó khăn, vất vả sẽ qua đi.

Bạn có thể dùng nguyên liệu là thịt bò, thịt gà cùng nấm mèo để làm nhân, không sử dụng mỡ để hạn chế tối đa chất béo.

Thịt kho tàu

Nên tránh kho với thịt quá nhiều mỡ, không cho nhiều đường. Khi ăn, nên ăn trứng trước sau đó tới thịt nạc. Bên cạnh đó, bạn ăn kèm thật nhiều rau sống.

Khô mực, khô bò

Món này thường được dùng khi đãi khách, mặc dù thịt bò và mực được coi là thực phẩm an toàn không làm bạn tăng cân nhưng những gia vị như dầu, đường, mì chính, chất điều vị cần hạn chế khi ăn. Nếu bạn tự làm hãy sử dụng dầu cải, dầu oliu, sử dụng đường ăn kiêng hoặc mật ong thay thế cho đường trắng.

Hạnh nhân, hạt dẻ, hướng dương, mắc-ca

Các loại hạt này đều giàu chất omega, bên cạnh đó là chất xơ, các nhóm vitamin B, E và chất khoáng. Đây cũng là loại thực phẩm lí tưởng nhất trong ngày Tết, bạn có thể ăn thoải mái một chút mà không lo lắng về cân nặng.

Dùng tinh bột từ gạo lứt

Cứ 200g cơm gạo lứt chứa khoảng 200 calo và 43g tinh bột, với gạo trắng là 106 calo và 110g tinh bột. Vì vậy, gạo lứt là sự lựa chọn an toàn hơn cả. Hiện nay trên thị trường đã có sản phẩm bún nưa của Nhật hay bún, phở từ gạo lứt, ngay bột bánh cũng được làm từ bột nguyên hạt các bạn cũng có thể mua về để chế biến cho món ăn sáng ngày Tết trong gia đình mà vẫn có thể hạn chế được nhiều tinh bột nạp vào cơ thể.

Bánh protein

Bánh kẹo, mứt Tết là những món ăn tối kị, tuy nhiên, ngày Tết chúng ta vẫn có thể sử dụng một ít. Nếu bạn có thể tự làm mứt hãy dùng đường ăn kiêng hoặc sử dụng ít đường hơn .

Bánh kẹo có thể chọn mua bánh protein mang theo trong túi khi đi chúc Tết và ăn khi đói. Bánh này không khác các loại bánh thông thường nhưng lượng đạm cao hơn giúp bạn no lâu, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể

Uống đủ nước và uống nước trà xanh

Cần uống đủ 2 lít nước/ngày. Uống nhiều nước cũng giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn. Nên uống nước lọc, nước quả hoặc chế biến thành nước sinh tố ít đường như nước ép dưa chuột, bí xanh, cà rốt, củ đậu... Hạn chế tối đa rượu bia và các loại nước uống có ga.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng thêm trà xanh nóng. Khi uống trà nóng, bạn đang dung nạp vào cơ thể một lượng caffeine (24 - 40 mg) ít hơn khi uống cà phê nhưng vẫn có hiệu quả cao. Caffein được biết đến là chất đốt cháy mỡ thừa và giúp bạn nâng cao kết quả khi luyện tập thể thao. Hơn thế, trà xanh chứa nhiều chất chống oxi hóa và Epigallocatechin gallate hoạt chất giúp đẩy mạnh quá trình trao đổi chất để đốt mỡ.