Nhu cầu về năng lượng của các VĐV đỉnh cao rất đa dạng và phong phú, phụ thuộc vào thể trạng, mục tiêu thi đấu, khối lượng bài tập hàng ngày, sức chịu đựng và cường độ tập luyện. Điều này có nghĩa rằng, năng lượng là một trong những yếu tố dinh dưỡng tạo ra sự khác biệt lớn nhất giữa các môn thể thao.
Ví dụ, một VĐV thể dục dụng cụ phải vừa nhẹ cân, vừa cơ bắp để có thể hạn chế lực hút của Trái Đất và thực hiện dễ dàng các động tác nhào lộn trên không. Ở một ví dụ khác, môn cử tạ tại Olympic được chia ra thành nhiều hạng cân, từ 48kg cho nữ đến trên 105kg cho nam. Những hạng cân khác nhau sẽ có sự khác biệt rất lớn về dinh dưỡng mà các VĐV cần có để tập luyện và thi đấu.
Ăn thế nào cho hợp lý?
Để có thể đáp ứng được khối lượng tập luyện và thi đấu ở các môn đòi hỏi sức bền như marathon, ba môn phối hợp, đua xe đạp và những nội dung bơi ở cự ly dài, các VĐV cần phải hấp thu mức năng lượng tối thiểu là 20 MJ/ngày (khoảng 4.800 kcal), tương đương với một thực đơn bao gồm: 8 lát bánh mỳ, 2 chén cháo ngũ cốc, 6 quả chín, 200g thịt bò và 200g thịt gà nấu chín, 2 bát cơm, 2 củ khoai tây cỡ lớn, 5 chén rau xanh, 30g quả kiên, 60g bơ và 1,5l sữa.
Các chương trình tập luyện của VĐV sẽ được chia theo những chu kỳ và giai đoạn khác nhau. Do vậy, mức năng lượng trên cũng sẽ thay đổi tùy theo khối lượng và cường độ tập luyện trong mỗi giai đoạn đó.
Đối với những VĐV thường xuyên phải ép cân, việc đối mặt với những biểu hiện như mệt mỏi, thiếu dinh dưỡng và suy giảm về thể lực là rất phổ biến. Thậm chí, những VĐV này còn có nguy cơ lâu dài về sức khỏe, suy yếu về tim mạch, độ rắn chắc của xương cũng như khả năng miễn dịch của cơ thể.
Ủy ban Olympic Quốc tế (IOC) từng đưa ra một bản tuyên bố, cảnh báo về nguy cơ cũng như ảnh hưởng xấu của việc thiếu hụt năng lượng trong thi đấu thể thao nhằm giúp cho các VĐV và HLV hiểu rõ vấn đề quan trọng này.
Ăn bao nhiêu là đủ?
Các VĐV cần nhiều protein hơn là những người ít vận động, do vậy, hàm lượng protein được hấp thu mỗi ngày sẽ rơi vào khoảng từ 1,2g đến 2g cho một kg trọng lượng cơ thể. Ví dụ, đối với một VĐV chèo thuyền nặng 85kg, lượng protein anh ấy cần hấp thu trong một ngày có thể lên tới 170g.
Các VĐV ở những nước phát triển thường được cung cấp kiến thức về các loại thực phẩm khác nhau có chứa 10g protein, ví dụ như 2 quả trứng nhỏ; 30g bơ giảm béo; 50g cá nướng; 200g sữa chua giảm béo; 4 lát bánh mỳ; và 35g thịt bò hoặc thịt cừu nạc.
Hàm lượng carbohydrate cần được hấp thu hàng ngày phụ thuộc vào khối lượng và cường độ tập luyện. Tuy nhiên, hầu hết các VĐV sẽ nạp vào cơ thể một lượng carbohydrate dao động trong khoảng từ 3g đến 7g trên mỗi kg trọng lượng cơ thể hàng ngày.
Ở những môn thể thao đòi hỏi sức bền cao, các VĐV thường tập luyện và thi đấu ít nhất 3 giờ/ngày. Những VĐV này được khuyến khích hấp thu từ 6g đến 10g carbohydrate trên mỗi kg trọng lượng cơ thể hàng ngày. Thậm chí, con số đó có thể tăng lên 12g nếu các VĐV phải tập luyện trên 5 giờ/ngày.
Đối với những VĐV đang trong quá trình phục hồi sau chấn thương, việc hấp thu 20g protein sau các buổi tập sẽ rất có lợi trong việc tăng cường khối lượng cơ bắp và sức mạnh.
Chế độ ăn cho nhà vô địch Rio 2016
Ở làng Olympic 2016, các đầu bếp đưa ra rất nhiều loại đồ ăn, nhằm đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng cho các VĐV thi đấu ở các môn thể thao khác nhau. Thậm chí, các món ăn còn được chế biến để phù hợp với phong tục và văn hóa của mỗi quốc gia, ví dụ như các món chay dành cho những người theo đạo Hindu hay các món halal dành cho những VĐV theo đạo Hồi.
Các đầu bếp chuyên phục vụ các món đặc sản sẽ tập trung vào phong cách ăn uống của nước chủ nhà. Tại Rio nói riêng và các quốc gia Nam Mỹ nói chung, món tráng miệng luôn được chú ý nhiều nhất trong một bữa ăn. Bên cạnh đó, nếu các VĐV muốn mang đồ ăn ra ngoài để thưởng thức, các đầu bếp cũng sẽ có một thực đơn cho họ lựa chọn.
Hiện nay, có rất nhiều VĐV đang có xu hướng sử dụng những thực phẩm không có gluten trong thời gian diễn ra Olympic. Đồng thời, các chuyên gia dinh dưỡng đang hợp tác chặt chẽ với các đầu bếp tại làng Olympic trong việc tư vấn và hướng dẫn các VĐV có thể lựa chọn thức ăn cho phù hợp.
Cập nhật lịch thi đấu UFC 311 với hai trận tranh chức vô địch: Islam Makhachev bảo vệ đai trước Arman Tsarukyan và Merab Dvalishivili nhận thách thức từ Umar Nurmagomedov.
Chuyên gia của tờ Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Chelsea vs Bournemouth thuộc vòng 21 Ngoại hạng Anh 2024/25.
Chuyên gia của tờ Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Brentford vs Man City thuộc vòng 21 Ngoại hạng Anh 2024/25.
Chuyên gia của tờ Marca đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Real Sociedad vs Villarreal thuộc vòng 20 La Liga 2024/25.
Cập nhật bảng xếp hạng LPL 2025 Split 1. Ai sẽ trở thành nhà vô địch của giải Liên Minh Huyền Thoại số 1 Trung Quốc và trở thành đại diện của LPL tại First Stand 2025?
Chuyên gia của tờ La Gazzetta dello Sport đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Monza vs Fiorentina thuộc vòng 20 Serie A 2024/25.
Cập nhật lịch LPL 2025. Giải đấu Liên Minh Huyền Thoại Trung Quốc chính thức khởi tranh từ tháng 1/2025 với sự tham gia của 16 đội tuyển.
Chuyên gia của tờ Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Arsenal vs MU thuộc vòng 3 FA Cup 2024/25.
Kết quả giải LPL 2025 LOL giai đoạn 1 được cập nhật nhanh nhất và mới nhất ở bài viết dưới đây. Mời các bạn chú ý đón xem!
Kết quả bóng đá vòng loại Cúp QG 2024/25 hôm nay. Cập nhật kqbd vòng loại Cúp QG mùa giải 2024/25 mới nhất.
Cơ hội đầu tiên cho các tuyển thủ ĐTCL Việt Nam tham dự giải đấu Cúp Chiến Thuật I của mùa 13 Đấu Trường Chân L đã sẵn sàng!
Lần đầu tiên sau 20 năm, Trung Quốc có cơ hội giành cả 5 danh hiệu tại Malaysia Open 2025, giải cầu lông đẳng cấp 1000 có Nguyễn Thùy Linh tham dự.
Lịch thi đấu, trực tiếp Malaysia Open năm 2025 hôm nay. Cập nhật lịch trực tiếp Giải cầu lông Malaysia Open năm 2025 mới nhất.
Cập nhật thể thức League of Legends Championship Pacific, giải đấu đánh dấu kỷ nguyên mới của LMHT khu vực châu Á Thái Bình Dương.
Cập nhật lịch LPL 2025 mùa giải đấu tiên, giải đấu Liên Minh Huyền Thoại lớn nhất của khu vực Trung Quốc. Đội tuyển nào có thể phá vỡ thế độc tôn của Bilibili Gaming?
Sự kiện diễn ra tại CLB Billiards Bà Chiểu 3, 457 Quốc lộ 13, Hiệp Bình Phước, TP Thủ Đức, bắt đầu từ ngày từ ngày 11/01 đến 13/01/2025.
Chuyên gia của tờ Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Man City vs Salford City thuộc vòng 3 FA Cup 2024/25.
Chuyên gia của tờ Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Liverpool vs Accrington thuộc vòng 3 FA Cup 2024/25.
Chuyên gia của tờ Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Liverpool vs Accrington thuộc vòng 3 FA Cup 2024/25.
Chuyên gia của tờ La Gazzetta dello Sport đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Udinese vs Atalanta thuộc vòng 20 Serie A 2024/25.
Chuyên gia của tờ Sporting News đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Perth Glory vs Auckland thuộc vòng 13 VĐQG Australia 2024/25.
Lê Nhàn nổi tiếng khi từng giành hạng 3 chung cuộc tại giải đua xe ô tô thể thao tốc độ mang tên Super Endurance diễn ra ở Thái Lan.
Chuyên gia của tờ Sporting News đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Sydney FC vs Central Coast Mariners thuộc vòng 13 VĐQG Australia 2024/25.
Chuyên gia của tờ Sporting News đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Melbourne City vs Brisbane Roar thuộc vòng 13 VĐQG Australia 2024/25.
Cựu số 1 cầu lông thế giới người Thái Lan Ratchanok Intanon đã tìm ra cách để tiếp tục khai thác những màn trình diễn đỉnh cao ở độ tuổi của mình ở Malaysia Open 2025.
Cập nhật trực tiếp ONE Championship sự kiện ONE Fight Night 27 với trận bảo vệ đai của nhà vô địch MMA hạng 70kg Tang Kai trước đối thủ Akbar
Lịch thi đấu Úc Mở rộng 2025. Giải Grand Slam đầu tiên trong năm, Australian Open sẽ khởi tranh vào cuối tuần này với sự trở lại đáng chú ý của Djokovic.
Trong lần thứ 8, Cúp Chiến thắng 2024 vẫn duy trì một cơ cấu giải ổn định, chất lượng cao với tổng số 11 hạng mục dành cho những cá nhân, tập thể xuất sắc nhất trong năm.
Đang điều trị chấn thương, Xuân Son có những trải lòng đặc biệt về Hình ảnh, Khoảnh khắc ấn tượng ở Cúp Chiến thắng 2024.
Cúp Chiến thắng 2024 lần thứ 8 do Cục Thể dục thể thao, Tổng công ty Truyền hình Cáp Việt Nam (VTVcab) và Công ty CP Thương mại và nội dung Số Việt (Vietcontent) phối hợp với tổ chức.
Cập nhật điều lệ giải bóng chuyền vô địch quốc gia 2025 được Liên đoàn bóng chuyền Việt Nam công bố chính thức.
Giải đấu có chất lượng chuyên môn cao của bóng chuyền Việt Nam, cúp Hùng Vương 2025 gây bất ngờ khi thay đổi và chưa thể xác định những CLB tham dự.
HLV Kim Sang Sik gửi những lời chúc ý nghĩa đến thể thao Việt Nam khi tham dự Gala Cúp Chiến thắng 2024.
Tìm hiểu về meta TFT mới nhất. Hãy cùng đi tìm những đội hình mạnh nhất trong bản cập nhật DTCL 13.3 vừa ra mắt vào ngày 9/1 vừa qua.
LCK Season Opening là sự kiện giao hữu thường niên được tổ chức nhằm khuấy đảo không khí và tạo sự gắn kết giữa các tuyển thủ và cộng đồng người hâm mộ.
Chuyên gia của tờ La Gazzetta dello Sport đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Dortmund vs Leverkusen thuộc vòng 16 Bundesliga 2024/25.
Chuyên gia của tờ Evening Standard đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Aston Villa vs West Ham thuộc vòng 3 FA Cup 2024/25.
Chuyên gia của tờ La Gazzetta dello Sport đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Lazio vs Como thuộc vòng 20 Serie A 2024/25.
Chuyên gia của tờ Marca đưa ra dự đoán kết quả trận đấu giữa Rayo Vallecano vs Celta Vigo thuộc vòng 20 La Liga 2024/25.
Cập nhật link trực tiếp giải bóng chuyền VĐQG Hàn Quốc ngày 10/1, trận đấu giữa GS Caltex của Bích Thuỷ đối đầu Red Sparks.